Párolt céklalevél

Párolt céklalevél - Kész, serpenyőben

Hozzávalók:

  • kb. 30 dkg céklalevél (kb. 10 cékla egészséges levelei)
  • fél citrom leve
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 3 csipet só
  • bors
  • 1-2 evőkanálnyi olaj
Párolt céklalevél - Hozzávalók

Elkészítés:

A lányom mondta a minap, hogy a céklának a levelét is meg lehet enni. Utánanéztem az interneten, és a naspolyakonyha blogon találtam is egy céklalevél receptet. 🙂 A blog írója, Sarolt a céklalevelek lila szárát is megpárolta a levelekkel együtt. De ő tavasszal készítette, amikor még zsengék a levelek. Most meg ősz van…
Őszintén szólva, akinek nincs a kertben céklája, az nem tudom, hogyan juthat hozzá.
Talán kérje meg a kertes szüleit, barátait, hogy ne dobják ki a céklalevelet, hanem adják neki… A piacon nem szoktam látni céklalevelet; igaz, nem is kerestem. 🙂

Párolt céklalevél - Cékla a kertben.Akinek van kertje, annak javaslom, hogy termeljen céklát, mert nem egy kényes növény, és duplán hasznosítható (gumó, levél). Úgy terem, hogy félig a földben van a gumója, félig meg kilátszik.
Olyankor érdemes feldolgozni a levelét, amikor céklasalátát csinálsz. Húzz ki vagy 10 db céklát, és hagyd rajta a leveleit. (Én eddig mindig egyből letéptem, és ment a komposztba.) Vigyél magaddal a kertbe egy kést, és a kihúzott céklának egyből vágd le a gyökerét. Gyűjtsd a céklákat egy kosárba. A levelek levágásához készíts oda az asztalra egy szemetestálcát a hibás leveleknek, egy másik tálcát a szép leveleknek, és egy tálat a céklagumóknak. Fogd össze a cékla leveleit, és vágd le a gumóról.

Párolt céklalevél - Céklák a kosárban. Párolt céklalevél - A sok céklalevél. Párolt céklalevél - Vágd le a cékláról a leveleit!

Ha levágtad egy cékláról a leveleket, akkor egyből szortírozd őket: a sárga vagy megrágott vagy egyéb hibájú példányokat hagyd itt a tálcán, a szépeket gyűjtsd egy másikon. A gumókat rakd egy tálba.

Párolt céklalevél - Hibás levél. Párolt céklalevél - Szép levél. Párolt céklalevél - Levélválogató munkahely.

Párolt céklalevél - Az összegyűjtött szép levelek. Jó sok lett! 🙂
Tedd egy tálba a leveleket, és a csapnál, egyesével mosd meg őket. A levél szárát is húzd végig az ujjaid között a folyó víz alatt. A megmosott leveleket tedd a csap mellé készített tálcára.

Párolt céklalevél - Mosd meg a csapnál a leveleket! Párolt céklalevél - A levél szárát is mosd meg! Párolt céklalevél - A mosott leveleket tedd egy tálcára!

Alakítsd ki a levélvagdosó munkahelyet: egy tálcán ott vannak a levelek; kell egy vágódeszka meg egy nagy kés, aztán egy nagyobb tál a felvagdosott leveleknek, és egy kisebb tálka a feldarabolt száraknak. A kezedbe rendezz egymásra 10 levelet, a szártöveknél illeszkedjenek. Szépen simítsd ki őket. A vágódeszkán egy nagy késsel vágd le a kupac levélről az összefogott szárakat. Utána először a szárakat vagdosd fel – kb. 1 cm-es darabokra -, hogy ne legyenek útban a levelek aprításakor. Kapard a felvágott szárdarabokat a kis tálba. (Jó lesz az még valamire! Mármint a céklaszár.)

Párolt céklalevél - A levélvagdosó munkahely. Párolt céklalevél - Először a szárakat darabold fel! Párolt céklalevél - A feldarabolt levélszárak (10 levélről).

A levélcsomót hosszában vágd ketté, az egyik felét a késsel alányúlva emeld rá a másik félre, és az így megkeskenyedett – de megmagasodott – kupacot keresztben vágd fel ujjnyi vastag metéltekre.

Párolt céklalevél - Hosszában vágd ketté a levélkupacot! Párolt céklalevél - Rakd egymásra a két fél levélkupacot! Párolt céklalevél - Vágd fel metéltre a levélcsomót!

Párolt céklalevél - A felvagdosott leveleket kapard egy tálba!Párolt céklalevél - Levélaprítás kész.

A végén olyan sok lett (megmértem, 40 dkg csak a levél), hogy kétfelé osztottam, és csak 20 dekát pároltam meg.

Bevallom, most csináltam ilyet először, ezért nem tudtam, hogy nagyon össze fog esni – bár sejthettem volna, mert a sóskával is ez van -; nyugodtan odatehettem volna az összest. Ezért azt javaslom, hogy 30-40 dkg levelet párolj.

Szükség lesz még citromlére és fokhagymára. Csavard ki fél citrom levét. Pucolj meg 4-5 gerezd fokhagymát, és ha túl kövérek, vágd ketté őket, hogy beférjenek a nyomóba. Most már jöhet a főzés! Egy nagyobb serpenyőbe önts kb. két kanálnyi olajat. (Elég, ha épp belefér a serpenyőbe a vágott levél, mert ez később úgyis összeesik.)

Párolt céklalevél - Csavard ki fél citrom levét, pucolj meg 4 cikk fokhagymát! Párolt céklalevél - Ha kövér a gerezd, vágd ketté! Párolt céklalevél - Önts két evőkanálnyi olajat a serpenyőbe!

Párolt céklalevél - Préseld a fokhagymát a forró olajba! Párolt céklalevél - Kevergetve pirítsd két percig a fokhagymát! Préseld a forró olajba a fokhagymát a nyomóval. Kevergetve pirítsd vagy két percig.

Párolt céklalevél - Borítsd a serpenyőbe a felvágott céklaleveleket!Párolt céklalevél - Forgasd bele az olajba a leveleket!

Borítsd a serpenyőbe a felvágott céklaleveleket, és jól keverd át. Ha kicsi a hely az edényben, akkor a fakanalat csak laposan forgasd, és tedd oda a kezed, hogy ne repüljenek ki a levélfoszlányok.
Szórj rá három csipet sót, öntsd rá a fél citrom levének a felét, és hintsd meg borssal. Innentől kezdve már csak takarékon égjen a láng.

Párolt céklalevél - Sózd meg két csipet sóval! Párolt céklalevél - Öntsd rá a citromlé felét! Párolt céklalevél - Hintsd meg borssal!

Keverd el, fedd le, és kb. 5 percig párold. Akkor önts hozzá kb. fél dl vizet – tedd vissza a fedőt -, és párold még kb. 5 percig. Ennyi az egész! 🙂 Kérdés, hogy mit lehet vele kezdeni. 😕 Nekem maradt ki főtt szarvacska tésztám, ahhoz gondoltam.

Párolt céklalevél - Jól keverd össze! Párolt céklalevél - Fedd le! Párolt céklalevél - Önts hozzá fél dl vizet!

Párolt céklalevél - Kész, tányéron.

Így fokhagymával és citrommal egész finom volt! A férjem örült a változatosságnak. 🙂 (Szórtam rá egy kevés reszelt sajtot is.)
Rizs is illik hozzá.

Jó étvágyat!

Göngyölt cukkini

Göngyölt cukkini - Kész, tepsiben.

Hozzávalók:

  • 1 db zsenge cukkini (kb. 30-40 dkg)
  • 50 dkg túró
  • kb. 20 dkg szeletelt bacon (kb. 15 szelet)
  • kb. 15 dkg sajt (15 db hosszú, vékony szelet)
  • 0,5 dl olaj
  • bors
  • valamilyen zöldfűszer (ez itt borsikafű)
  • 15 db fogpiszkáló
Göngyölt cukkini - Hozzávalók

Elkészítés:

Már nem is tudom, hogy hol olvastam ezt a receptet… Mikor először csináltam, akkor tejfölt is tettem a túróba – az eredeti verzióban krémsajtot kevertek a túróhoz -, de nem volt jó, mert kicsorgott a tekercsből. Azóta csak a fűszeres túrót pakolom a cukkiniszeletre.

Nagyon egyszerű és mutatós kaja. Na meg finom is. 🙂

Röviden:

  1. A megmosott cukkinit héjastul hosszában felszeleteljük vékonyra, és besózzuk.
  2. A túrót összetörjük, sózzuk, fűszerezzük.
  3. Összeállítjuk a göngyöleget: egy szelet bacon, rá egy szelet cukkini, rá túró, rá egy szelet sajt.
  4. Hosszában feltekerjük, fogpiszkálóval megtűzzük.
  5. Tepsibe tesszük, 200 fokon 40 percig sütjük.

Göngyölt cukkini - Szedj 3 kis tő borsikafüvet!Szedj le 3-4 kis ág borsikafüvet (én ritkítottam, vagyis tövestül kihúztam, mert nagyon sűrűn nőtt). De más friss zöldfűszer is jó, pl. bazsalikom, kakukkfű, rozmaring.
Mosd meg a borsikafüvet, nyomkodd ki belőle a vizet, és tedd egy tálcára, hadd száradjon egy kicsit.

Göngyölt cukkini - Mosd meg a borsikafüvet! Göngyölt cukkini - Nyomkodd ki a vizet a megmosott borsikafűből! Göngyölt cukkini - Tedd egy tálcára száradni a borsikafüvet!

Göngyölt cukkini - Jól mosd meg a cukkinit!Göngyölt cukkini - Vágd le a cukkini két végét!

Jól mosd meg a cukkinit, mert nem lesz meghámozva. Vágd le a két végét. Hosszában szeleteld fel kb. 3 mm vékony szeletekre. Azért kell zsenge cukkinit választani, hogy ne kelljen kikaparni a belsejét, mert akkor nem lehetne hosszában felszeletelni.

Göngyölt cukkini - Szeleteld fel hosszában a héjas cukkinit! Göngyölt cukkini - Vékony szeleteket vágj! Göngyölt cukkini - A vékonyra felszeletelt cukkini.

Fektesd egy tálcára a cukkiniszeleteket, és sózd meg mindkét oldalukat. (Célszerűbb úgy eljárni, hogy egy réteg tálcára fektetése után megsózni mindegyik szeletnek ezt az oldalát, aztán a réteg minden elemét megfordítani, és a másik oldalukat is megsózni.) A sótól megpuhul a cukkini, és könnyű lesz hajlítani a feltekeréskor.

Göngyölt cukkini - Sózd meg a cukkiniszeletet! Göngyölt cukkini - Fordítsd meg az egyik oldalán már besózott cukkiniszeletet! Göngyölt cukkini - Sózd meg a cukkiniszelet másik oldalát is!

Göngyölt cukkini - Tedd ki egy tálba a fél kg túrót! Tedd a fél kiló túrót egy nagyobb tálba. Villával törd össze, szórj bele 6 csipet sót, borsozd meg, és jól keverd össze.

Göngyölt cukkini - Törd össze a túrót egy villával! Göngyölt cukkini - Sózd meg a túrót 6 csipet sóval! Göngyölt cukkini - Szórj borsot a túróba!

Egy tő borsikafűről törj le egy ágacskát, és az ágacska hegyétől a töve felé haladva húzd le róla a leveleket. (Ha a tövétől a hegye felé húznád, csak a szárhoz lapulnának a levelek.) Ne az ág legtetejétől kezdd – mert ott még olyan zsenge a szár, hogy eltörik -, hanem egy kicsit lejjebb. (Utána azt a felső bóbitát úgy szárral együtt lecsippentheted, és mehet a levelekhez.)

Göngyölt cukkini - A borsikafűről majd áganként kell lemorzsolni a leveleket. Göngyölt cukkini - Egy ágról a hegyétől a töve felé haladva húzd le a leveleket! Göngyölt cukkini - Borsikalevelek leszedve.

Göngyölt cukkini - Vagdosd fel apróra a borsikaleveleket! Göngyölt cukkini - Kapard a borsikát a túróhoz! Jól tömörítsd össze a borsikalevél-kupacot, és vágd fel apróra. Kapard a túróhoz, és keverd el.

Ha nem a fagyasztóból vetted elő a szeletelt bacont – én igen -, akkor ezzel nem kell foglalkoznod. Mivel meleg vízbe tettem a szalonnaszeleteket, hogy felengedjenek; most egyesével le kell őket szárítani. Alulra egy dupla papírtörlő, rá a vizes bacon, a tetejére még egy dupla papírtörlő, és nyomogatással jól felitatjuk a vizet.

Göngyölt cukkini - A meleg vízben ázó fagyos baconszeletek. Göngyölt cukkini - Tégy egy vizes szalonnaszeletet egy papírtörlőre! Göngyölt cukkini - A bacon tetejére is tégy egy papírtörlőt!

Húzd fel a felső papírtörlőt, vedd ki a leszárított baconszeletet, és tedd egy tálcára úgy, hogy a szeletek ne fedjék egymást, mert így könnyebb lesz egyet felvenni, ha majd kell.

Göngyölt cukkini - A baconszelet a két réteg itatóspapír között. Göngyölt cukkini - Vedd le a felső réteg papírt a baconszeletről! Göngyölt cukkini - Ne fedjék egymást a baconszeletek!

A göngyöleghez ugye kell bacon, cukkini, túró és sajt.  Akkor most még sajtot is kell szeletelni. Mivel a cukkiniszelet hosszú és keskeny, jó, ha a sajtszelet is ilyen. Ehhez vagy egy kerek sajttömb feléből kell kiindulni, vagy egy szögletes sajttömb 4-5 cm vastag darabjából.

Olyan bosszantó, hogy az áruházakban másfél-két cm vékony sajtdarabokat csomagolnak előre; és mindig meg kell kérnem a pultost, hogy legyen szíves, vágjon már nekem egy 4 cm vastag sajtdarabot, hogy sajtvágó késsel tudjak  belőle szeleteket lehúzni.

Ha még nincs sajtvágó késed, szerezz be egyet, nagyon szép vékony szelet sajtokat lehet vele vágni. 🙂

Számold meg, hogy hány szelet cukkini lett, és annyi szelet sajtot vágj le. Halmozd a szeleteket egy tálcára; ezek se fedjék egymást, hogy könnyű legyen elvenni egy szeletet. Vedd elő a tepsit, amibe a göngyölegeket teszed, és olajozd  ki. Most már begyújthatod a sütőt! Állítsd 200 fokra.

Göngyölt cukkini - Sajtvágóval vágj le annyi szelet hosszú sajtot, ahány szelet cukkinid lett. Göngyölt cukkini - Számold a sajtszeleteket, és tedd őket egy tálcára! Göngyölt cukkini - Olajozd ki a tepsit!

Öntsd le a sós vizet a cukkiniről. Kezdődhet a göngyölés! Fektess a deszkára egy szelet bacont, rá egy szelet cukkinit…

Göngyölt cukkini - Öntsd le a sós lét a cukkiniről! Göngyölt cukkini - Első réteg: egy szelet bacon. Göngyölt cukkini - Második réteg: egy szelet cukkini

…rá pedig egyengess el 3 kiskanál fűszeres túrót – ne lógjon le a cukkiniről -, végül fektess a szendvics közepére egy szelet sajtot.

Göngyölt cukkini - A cukkinire tégy három kiskanál fűszeres túrót! Göngyölt cukkini - Egyengesd el a túrót a cukkiniszeleten! Göngyölt cukkini - Fektess a szendvics közepére egy hosszú szelet sajtot! Tovább olvasom…

Juhtúróval töltött sült gomba

Juhtúróval töltött sült gomba - Kész, tányéron

Hozzávalók:

  • kb. 40 dkg közepes nagyságú csiperkegomba
  • kb. 15 dkg juhtúró (ez itt a képen vagy 25 dkg, de 10 dkg kimaradt)
  • olaj
  • bors
  • Vegeta Naturella
  • egy ágacska rozmaring (nem fontos)
  • kb. fél kg kisebb krumpli (nem fontos)
Juhtúróval töltött sült gomba - Hozzávalók

Elkészítés:

A barátaink meg szoktak hívni grillezni, és a sok finomság között mindig van juhtúróval töltött grillezett gomba is. Nagyon finom! (Volt úgy, hogy elfelejtették megsózni a gombát, de úgy is finom volt, mert a juhtúró igen sós.) Szóval, nekünk nincs grillünk, ezért kipróbáltam a sütőben sütni juhtúrós gombát. Így is finom, de azért meg kell hagyni, grillezve jobb.

Nagyon egyszerű kaja, ha nem teszünk mellé krumplit, akkor még hamarabb megvan. Csináltam már úgy is, hogy minden egyes gombafejet betekertem – függőleges irányban – fél csík szeletelt baconbe. Krumpli nem volt mellette. Persze, úgy is finom volt! 🙂 A rozmaring helyett lehet más zöldfűszer is: kakukkfű, borsikafű, bazsalikom.
Ja, és ez a krumpli nem elég köretnek; főzzél még külön egy kis rizset is.

Juhtúróval töltött sült gomba - Vágj le egy ágacska rozmaringot!Juhtúróval töltött sült gomba - A levágott rozmaring.

Vágj le egy ágacska rozmaringot vagy egyéb zöldfűszert. Szedd szét ágacskákra (ezen itt van 2 al-ág, meg van a főág). Fentről lefelé haladva húzd le az ágról a leveleket. Az ágvégek mindig puhák, azt fel lehet használni, de lejjebb már nagyon fás, ezért onnan csak pergesd le a leveleket, vagy, ha nem jön, akkor csippentsd le, és a pucér, fás szárat dobd el. A leveleket és a zsenge ágvéget tömörítsd egy kupacba, hogy fel tudjad aprítani.

Juhtúróval töltött sült gomba - Csippentsd le a rozmaringleveleket! Juhtúróval töltött sült gomba - Az ágvéget felhasználhatod, csippentsd le! Juhtúróval töltött sült gomba - Gyűjtsd egy kupacba a rozmaringleveleket a vágáshoz!

Folyó víz alatt egyesével mosd meg a gombákat. Készíts oda egy tálat a mosott gombáknak. A megmosott gombának törd ki a tönkjét (az majd jó lesz gombakrémnek). Ha végeztél a gombamosással, öntsd ki a tál alján összegyűlt vizet.

Juhtúróval töltött sült gomba - Mosd meg a gombát! Juhtúróval töltött sült gomba - Törd ki a megmosott gomba tönkjét! Juhtúróval töltött sült gomba - Öntsd le a mosott gombáról a vizet!

Mosd meg és pucold meg a krumplit. (Ez itt újkrumpli volt, kapartam.) Pucolás után megint mosd meg, és hadd száradjon, amíg sor kerül rá.
Vágd fel apróra a rozmaringot.
Vedd elő a hőálló tepsit, amiben sütöd a gombát, önts bele egy kevés olajat, és a tepsi mozgatásával terítsd szét az olajat a tepsi alján.
Gyújtsd be a sütőt, állítsd 220 fokra (7-es), azaz majdnem a maximumra.

Juhtúróval töltött sült gomba - Pucold meg a krumplit! Juhtúróval töltött sült gomba - Vágd fel apróra a rozmaringot! Juhtúróval töltött sült gomba - Önts olajat a tűzálló tepsibe!

A gombafej külsejét szórd meg Vegeta Naturellával, tedd a tepsibe az üregével felfelé, és most a belsejébe is szórj Vegeta Naturellát vagy valami sófélét. A krumplit is sózd meg körben, mielőtt a tepsibe teszed. Az újkrumplit hagyhatod egyben, de ha már nem új, akkor vágd félbe. Igaz, hogy így kevesebb krumpli fér majd a tepsibe, de az legalább megpuhul.

Juhtúróval töltött sült gomba - Szórd meg a gomba kalapját Vegeta Naturellával! Juhtúróval töltött sült gomba - Szórj a gomba üregébe is Vegeta Naturellát! Juhtúróval töltött sült gomba - Sózd meg mindenütt a krumplit!

Rakd le szép sorban a gombafejeket és a krumplikat a tepsibe; vegyesen legyenek. Ha marad ki gomba vagy krumpli; akkor inkább a krumplit hagyd ki, mert az jobban eláll. (Lehet, hogy főpróbát kéne előtte tartani, mosatlan gombával és pucolatlan krumplival meg olajozatlan tepsivel, hogy miből mennyi fér bele….)
Töltsd meg juhtúróval a gombafejeket. Végy egy kiskanál juhtúrót, az ujjaddal húzd le a kanálról a gomba üregébe, aztán nyomkodd bele.

Juhtúróval töltött sült gomba - Végy egy kiskanál juhtúrót! Juhtúróval töltött sült gomba - Tedd a juhtúrót a gomba üregébe! Juhtúróval töltött sült gomba - Nyomkodd bele a juhtúrót a gombába!

Szórd meg mindenütt borssal, egyenletesen szórd rá a rozmaringot, végül spricceld le olajjal. (Ha lehet, akkor olívaolajjal; és ha nincs spray, akkor tedd az ujjad az olajos üveg tetejére, hogy csak egy kis olaj tudjon kifolyni, és úgy pöttyözd meg olajjal a sütésre kész kaját.)

Juhtúróval töltött sült gomba - Szórd meg borssal! Juhtúróval töltött sült gomba - Szórd rá a rozmaringot! Juhtúróval töltött sült gomba - Locsold meg olajjal!

Fedd le a tepsit – ha nincs rá való fedőd, akkor alufóliával. Mehet a sütőbe, középső rácsra, 30 percre.

Juhtúróval töltött sült gomba - Fedd le a tepsit! Juhtúróval töltött sült gomba - Tedd a tepsit a forró sütőbe! Juhtúróval töltött sült gomba - 30 percig süljön fedővel!

Ha letelt az idő, vedd ki a tepsit, vedd le róla a fedőt (alufóliát), és tedd vissza még 10 percre sülni, mert még semmi színe sincs. A krumpli se elég puha még.

Juhtúróval töltött sült gomba - 30 perc sülés után így néz ki. Juhtúróval töltött sült gomba - Tedd vissza még a sütőbe, fedő nélkül! Juhtúróval töltött sült gomba - Süljön még 10 percet!

Juhtúróval töltött sült gomba - Kész, tepsiben.

Ha még most se puha a krumpli, akkor megint tedd vissza 10 percre; nem ég le, mert a gomba levet eresztett.
Friss zöld saláta illik hozzá, de persze bármi más savanyú is jó. 🙂

Jó étvágyat!

Tofus tortilla

Tofus tortilla - Kész, tányéron

Hozzávalók:

  • 8 db tortilla-korong
  • 30 dkg tofu
  • 4 fakanál liszt
  • 2 fakanál pirospaprika
  • 2 db pici chilipaprika
  • olaj
  • 2 db piros kaliforniai paprika
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 fej hagyma
  • 2  db paradicsom
  • 1 csapott fakanál só
  • 1/2 fakanál Vegeta
  • 1-2 db  avokádó
  • 1/2 citrom leve
  • 1 nagy doboz tejföl
  • 1 konzerv (400 g) darabolt paradicsom
  • morzsolt bazsalikom
  • morzsolt oregánó
  • 2 csipetnyi só a paradicsomszószba
  • kb. 15-20 dkg reszelt sajt
Tofus tortilla - Kész, tepsiben
Tofus tortilla - Hozzávalók

Elkészítés:

Ezt a kaját a lányom egyik couchsurfinges barátja főzte egy vacsora-partin. Annyira ízlett neki, hogy elkérte a receptjét, és megcsinálta itthon is. Tényleg finom! Esetleg a paradicsomszósz lehetett volna több; lehet, hogy 2 konzervet is elbírt volna. Ez tulajdonképpen egy töltött palacsintaszerűség; a tortilla lapokat apróra vágott párolt zöldségek és sült tofu keverékével megtöltjük, és sütőben megsütjük.

Vágd fel a tofu-tömböt kb. 1 cm vastag lapokra (3 lapra).  Aztán mindegyik lapot 1 cm széles csíkokra, végül a csíkokat 1 cm-es kockákra.

Tofus tortilla - Vágd fel a tofu tömböt 1 cm vastag lapokra! Tofus tortilla - Vágd fel a tofu-lapokat 1 cm széles csíkokra! Tofus tortilla - Vágd fel a tofucsíkokat kis kockákra!

Tofus tortilla - Egy tálba szórj 4 fakanál lisztet! Tofus tortilla - Szórj a lisztre 2 fakanál pirospaprikát! Egy közepes nagyságú tálba szórj 4 fakanál lisztet, 2 fakanál pirospaprikát, és keverd össze. Borítsd bele a tofukockákat, és forgasd meg őket a paprikás lisztben.
Tofus tortilla - Borítsd a tofukockákat a paprikás lisztbe! Tofus tortilla - Forgasd meg a tofukockákat a paprikás lisztben!

Vágd fel egészen apró darabokra a 2 chilipaprikát. Egy akkora serpenyőbe, amekkorába majd a tofu is belefér, önts egy kevés olajat (kb. 3 evőkanálnyit), és rövid melegítés után kapard bele a chilipaprikát. Kevergetve süsd 1 percig.

Tofus tortilla - Vágd apróra a 2 chilipaprikát! Tofus tortilla - Önts 3 evőkanálnyi olajat egy serpenyőbe! Tofus tortilla - Pirítsd egy percig a chilit!

Tofus tortilla - Forgasd meg a tofut a chilis olajban! Tofus tortilla - Pirítsd meg a tofut! Kapard az olajba a lisztes tofut, jól forgasd meg benne, és meg-megkeverve süsd 10 percig.

Amíg sül a tofu, mosd meg a 2 kaliforniai paprikát, szeleteld fel, és a paprikacsutkáról is vágd le a paprikadarabokat. Minden szelet paprikát még vágj ketté hosszában.

Tofus tortilla - Szeleteld fel a kaliforniai paprikákat! Tofus tortilla - A paprikacsutkáról is vágd le a nagyobb paprikadarabokat! Tofus tortilla - A paprikaszeleteket vágd ketté hosszában!

A paprikacsíkokat vágd fel kis kockákra, és tedd egy tálba.

Tofuss tortilla - Darabold fel a paprikacsíkokat! Tofus tortilla - Tedd egy tálba a paprikakockákat! Tofus tortilla - A feldarabolt paprikák a tálban

Közben ugye, kavargattad a tofut? Egy tányérba tegyél 2 réteg konyhai törlőt – itatósnak -, és  kapard ki rá a megsült tofut.

Tofus tortilla - Egy tányérra tégy 2 réteg konyhai törlőt, itatósnak! Tofus tortilla - Kapard az itatósra a megsült tofut! Tofus tortilla - A megsült tofukockák a törlőpapíron

Tovább olvasom…

1 2 3