Töltött hagyma

Töltött hagyma - Kész, tányéron

Hozzávalók:

  • 5 db nagy fej hagyma
  • 25 – 30 dkg gomba
  • 1 csomag szeletelt bacon
  • 15 dkg reszelt sajt
  • 3 cikk fokhagyma
  • friss vagy szárított borsikafű (vagy oregánó)
  • friss vagy szárított rozmaring (vagy kakukkfű)
  • olaj
  • Vegeta Naturella
  • bors
  • tejföl – én kifelejtettem, úgy is jó
  • petrezselyemzöld
Töltött hagyma - Hozzávalók

Elkészítés:

A hagymák kivájása elég macerás, de a többi egyszerű.

Röviden:

  1. A megpucolt hagymáknak levágjuk a tetejét, kikaparjuk a belsejét.
  2. Az üreges hagymafejeket 2 percig főzzük forró vízben, utána lecsöpögtetjük.
  3. A hagymák belsejéből kivájt darabokat felaprítjuk, a gombát is feldaraboljuk, és a rászórt fűszerekkel, préselt fokhagymával kevés olajon puhulásig pároljuk a hagymás gombát.
  4. A sajtot lereszeljük, kb. 5 dkg kivételével a párolt hagymához keverjük.
  5. Az üreges hagymafejeket egy-egy szelet baconnel körbetekerjük, és kiolajozott tepsibe tesszük őket.
  6. Megtöltjük a hagymafejeket. (Ha marad ki töltelék, akkor béleljük ki a tepsit baconnel, és arra kaparjuk rá a megmaradó tölteléket.)
  7. A maradék reszelt sajttal megszórjuk a töltött hagymákat.
  8. 200 fokon 20 percig sütjük.

Pucold meg a hagymákat. Először a bajszos végét vágd le, aztán húzd le a héját, végül vágd le a szárát.

Töltött hagyma - Vágd le a hagyma bajszos végét! Töltött hagyma - Vágd le a hagyma száras végét! Töltött hagyma - A pucolt hagymafejek.

Nézd meg, hogy egyenesen állnak-e a hagymák. Ha van esetleg ferde, akkor annak vágd le ferdén a talpát, hogy kiegyenesedjen. Ha jobbra dűl, akkor balról vágj le magasabb darabot. (Az első  ábrán a kék háromszöget kell levágni.) Így szépen kiegyenesedik a hagyma.

Töltött hagyma - Egy kicsit ferde a hagyma. Töltött hagyma - Vágj le a hagyma talpából egy ferde szeletet! Töltött hagyma - Most már egyenesen áll a hagyma.

Töltött hagyma - Mosd meg a hagymafejeket!Töltött hagyma - Vágd le az első hagyma tetejét!

Készíts oda a csaphoz egy tálcát, amire a mosott hagymákat teszed. Tedd a hagymákat egy tálba, és a csapnál mosd meg őket. Vízszintesen vágd le az első hagyma tetejét. (Érdemes azt a felét tekinteni a talpának, ahol kisebb kört vágtál le a hagymából – épp csak hogy megálljon -, és akkor az a teteje, ahonnan nagyobb rész hiányzik. Innen úgyis még nagyobbat kell majd levágni.)
Egy kiskanállal kezdd el kivájni a hagymát. Kintről kezdjed, körkörösen vezesd a kanalat, de elég csak egy fél körívet vezetned a hagyma oldalánál, utána kanyarodj be középre, és emeld ki a törmeléket. Vigyázz, ne véknyítsd el túlzottan a hagyma oldalát!

Töltött hagyma - Kiskanállal vájd ki a hagyma belsejét! Töltött hagyma - Mindig kívülről kezdd el kanyarintani a kanalat! Töltött hagyma - Időnként szedd ki a kivájt darabokat!

Töltött hagyma - A kivájt hagymadarabkákat tedd egy tálba!A kivájt hagymadarabkákat először hagyd ott a vágódeszkán, de ha már nagy a kupac, akkor kapard egy tálba – később még szükség lesz rájuk.

Előfordulhat, hogy a vájkálás során kijön a hagyma aljáról a “dugó”. 🙁 Sebaj, vágj le belőle, amennyit tudsz, aztán tedd vissza a hagymába a megrövidített dugót.

Töltött hagyma - Kijött a hagyma-dugó. Töltött hagyma - Rövidítsd meg a hagyma-dugót! Töltött hagyma - A megrövidített hagyma-dugót tedd vissza a hagymába!

Itt egy egész sorozat hagymaréteg kijött. Mindegyikből külön-külön levágtam, és a megrövidített rétegeket a legnagyobbal kezdve visszaraktam a hagymába.

Töltött hagyma - Egy egész sorozat hagymaréteg kijött. Töltött hagyma - Egy megrövidített réteg visszahelyezése a hagymába.

Késsel is be lehet segíteni, hogy ne jöjjenek ki a rétegek. Körbe kell vágni egy kis hagymatáblácskát: alul, mögötte, két oldalt. Egy kis késsel először vágj vízszintesen egy 2-3 cm hosszú csíkot, aztán nyúlj be a késsel a hagymaréteg mögé, és vágd körbe a kiemelendő tábla hátsó falát. Ebből a kanyarintásból ki is jöhetsz a késsel előre, de ha szükséges, akkor vágd még be a kiemelendő hagymatábla két oldalát is, függőlegesen. Ha így körülvágtad a hagymatáblát, akkor egyszerűen kiemelheted.

Töltött hagyma - Egy kis késsel 2-3 cm távon vágj át vízszintesen egy hagymaréteget! Töltött hagyma - A kis késsel nyúlj be a hagymaréteg háta mögé, és 2-3 cm távon vágd végig! Töltött hagyma - Függőlegesen is vágd el a kiemelendő réteget! Töltött hagyma - Emeld ki a körbevágott hagymatáblácskát!

Egy másik hagyma esete a kijött dugóval: kijött, levágtam, visszatettem. 🙂

Töltött hagyma - Kijött a hagymadugó. Töltött hagyma - Ez a dugó jött ki a hagymából. Töltött hagyma - Vágj le a dugóból! Töltött hagyma - A megrövidített dugó visszanyomva.

Töltött hagyma - A hagymák kivájva.Végre mind az 5 hagyma ki van vájva. 🙂
Egy nagy – legalább 3 literes – lábosba tégy oda kb. 2,5 l vizet főni. Sózd meg a vizet 1 fakanál sóval és 1 fakanál Vegetával, aztán fedd le az edényt, hogy hamarabb felfőjön a víz. Tovább olvasom…

Tofus tortilla

Tofus tortilla - Kész, tányéron

Hozzávalók:

  • 8 db tortilla-korong
  • 30 dkg tofu
  • 4 fakanál liszt
  • 2 fakanál pirospaprika
  • 2 db pici chilipaprika
  • olaj
  • 2 db piros kaliforniai paprika
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 fej hagyma
  • 2  db paradicsom
  • 1 csapott fakanál só
  • 1/2 fakanál Vegeta
  • 1-2 db  avokádó
  • 1/2 citrom leve
  • 1 nagy doboz tejföl
  • 1 konzerv (400 g) darabolt paradicsom
  • morzsolt bazsalikom
  • morzsolt oregánó
  • 2 csipetnyi só a paradicsomszószba
  • kb. 15-20 dkg reszelt sajt
Tofus tortilla - Kész, tepsiben
Tofus tortilla - Hozzávalók

Elkészítés:

Ezt a kaját a lányom egyik couchsurfinges barátja főzte egy vacsora-partin. Annyira ízlett neki, hogy elkérte a receptjét, és megcsinálta itthon is. Tényleg finom! Esetleg a paradicsomszósz lehetett volna több; lehet, hogy 2 konzervet is elbírt volna. Ez tulajdonképpen egy töltött palacsintaszerűség; a tortilla lapokat apróra vágott párolt zöldségek és sült tofu keverékével megtöltjük, és sütőben megsütjük.

Vágd fel a tofu-tömböt kb. 1 cm vastag lapokra (3 lapra).  Aztán mindegyik lapot 1 cm széles csíkokra, végül a csíkokat 1 cm-es kockákra.

Tofus tortilla - Vágd fel a tofu tömböt 1 cm vastag lapokra! Tofus tortilla - Vágd fel a tofu-lapokat 1 cm széles csíkokra! Tofus tortilla - Vágd fel a tofucsíkokat kis kockákra!

Tofus tortilla - Egy tálba szórj 4 fakanál lisztet! Tofus tortilla - Szórj a lisztre 2 fakanál pirospaprikát! Egy közepes nagyságú tálba szórj 4 fakanál lisztet, 2 fakanál pirospaprikát, és keverd össze. Borítsd bele a tofukockákat, és forgasd meg őket a paprikás lisztben.
Tofus tortilla - Borítsd a tofukockákat a paprikás lisztbe! Tofus tortilla - Forgasd meg a tofukockákat a paprikás lisztben!

Vágd fel egészen apró darabokra a 2 chilipaprikát. Egy akkora serpenyőbe, amekkorába majd a tofu is belefér, önts egy kevés olajat (kb. 3 evőkanálnyit), és rövid melegítés után kapard bele a chilipaprikát. Kevergetve süsd 1 percig.

Tofus tortilla - Vágd apróra a 2 chilipaprikát! Tofus tortilla - Önts 3 evőkanálnyi olajat egy serpenyőbe! Tofus tortilla - Pirítsd egy percig a chilit!

Tofus tortilla - Forgasd meg a tofut a chilis olajban! Tofus tortilla - Pirítsd meg a tofut! Kapard az olajba a lisztes tofut, jól forgasd meg benne, és meg-megkeverve süsd 10 percig.

Amíg sül a tofu, mosd meg a 2 kaliforniai paprikát, szeleteld fel, és a paprikacsutkáról is vágd le a paprikadarabokat. Minden szelet paprikát még vágj ketté hosszában.

Tofus tortilla - Szeleteld fel a kaliforniai paprikákat! Tofus tortilla - A paprikacsutkáról is vágd le a nagyobb paprikadarabokat! Tofus tortilla - A paprikaszeleteket vágd ketté hosszában!

A paprikacsíkokat vágd fel kis kockákra, és tedd egy tálba.

Tofuss tortilla - Darabold fel a paprikacsíkokat! Tofus tortilla - Tedd egy tálba a paprikakockákat! Tofus tortilla - A feldarabolt paprikák a tálban

Közben ugye, kavargattad a tofut? Egy tányérba tegyél 2 réteg konyhai törlőt – itatósnak -, és  kapard ki rá a megsült tofut.

Tofus tortilla - Egy tányérra tégy 2 réteg konyhai törlőt, itatósnak! Tofus tortilla - Kapard az itatósra a megsült tofut! Tofus tortilla - A megsült tofukockák a törlőpapíron

Tovább olvasom…

Töltött káposzta

Töltött káposzta - Kész, tányérban.

Hozzávalók:

  • 1 fej savanyú káposzta
  • kb. 60 dkg savanyú aprókáposzta
  • kb. 50 dkg (inkább 80) sertéscomb
  • 15 dkg rizs
  • 1 fakanál pritaminpaprika
  • 1 fej hagyma
  • 2-3 cikk fokhagyma
  • kb. 10 dkg füstölt szalonna
  • 1 fakanál só
  • 1-1 fakanál Vegeta a rizsbe és a töltelékbe
  • 1 fakanál pirospaprika
  • 1 húsleveskocka
  • olaj
  • bors
  • tejföl
Töltött káposzta - Hozzávalók

Elkészítés:

Most, az elején jegyzem meg, hogy fél kg húsból csak 6 nagy káposztalevelet lehet rendesen megtölteni! Én 10 tölteléket csináltam, de meg is kaptam a férjemtől, hogy ebben több a levél, mint a hús. 🙁 Ugyanakkor a fiam lelkendezett, hogy milyen finom! 🙂
Tehát vagy az itt felsorolt mennyiségekkel dolgozol, és lesz 6 tölteléked, vagy 80 dkg húst és 20 dkg rizst használsz, és akkor 10 dagadt tölteléket készíthetsz. 🙂

A csapnál, meleg vízzel mosd meg a húst. Tedd vágódeszkára; a deszka alá tégy egy tálcát, hogy arra folyjon a húsból az esetleges víz. A combnak általában csak az egyik fele szép, a másik olyan össze-vissza darabos. Na, ebből a darabos feléből kanyarints le egy részt, valamelyik “árok” vonalát követve. Ezt a darabot tedd a kövérjével lefelé a deszkára, és told le a kövérről a húst. (Előre-hátra nyiszitálsz, miközben jobbra tolod le a húst.)

Töltött káposzta - Mosd meg a húst! Töltött káposzta - Vágj le egy darab húst egy természetes “árok” mentén! Töltött káposzta - A késsel told le a kövérről a húst!

A levágott sovány darabot vágd fel kisebb kockákra, hogy beférjen a húsdarálóba. A sima kövérjét, ami csak egy nagy zsír, azt nem kell levágnod a húsról, mert az jó puhára megfő. (Az inas részeket viszont feltétlenül vágd ki, mert az a főzés után is rágós marad.)

Töltött káposzta - A levágott sovány húst darabold fel! Töltött káposzta - Vágj le egy darab húst egy elválasztó hártya mentén! Töltött káposzta - A levágott húsdarabot kockázd fel!

Töltött káposzta - Én ennyi kövéret leszedtem! Én ennyi kövéret leszedtem. Ha nálatok mindenki szereti a kövérjét, akkor nem kell ennyit bajlódni a trancsírozással. 🙂

Töltött káposzta - Önts egy kevés olajat egy teflonedénybe, a rizsnek!A töltött káposzta töltelékében darált hús, félig főtt rizs és üvegesre párolt hagyma van. Először tehát önts egy kevés olajat egy teflonedénybe, és 1 perc melegítés után borítsd bele a 15 dkg rizset. Készíts oda fél bögre meleg vizet. Kevergesd egy kicsit a rizset, aztán öntsd hozzá a vizet.

Töltött káposzta - Borítsd a rizset az edénybe, az olajra! Töltött káposzta - Készíts oda fél bögre meleg vizet! Töltött káposzta - Öntsd fel a rizset a fél bögre meleg vízzel!

Fűszerezd meg: 1 csapott fakanál pritamin, 1 csapott fakanál Vegeta, egy csipetnyi bors.

Töltött káposzta - Adj a rizshez egy fakanál pritaminpaprikát! Töltött káposzta - Adj a rizshez egy fakanál Vegetát! Töltött káposzta - Szórj a rizsre egy kevés borsot!

Töltött káposzta - Fedd le a rizset! Fedd le, és felforrástól számítva 10 percig főzd. Nem kell neki puhának lennie, lesz ideje megfőni a káposztalevélben.

Amíg a rizs puhul, daráld le a húst! Itt a képen látod, hogy milyen sorrendben kell összerakni a darálófejet. A spirálnak a hosszabbik tengelycsonkja megy a daráló üregébe, aztán jön a kereszt alakú kés, erre a húsdarabok nagyságát megszabó lyukas korong (van kisebb lyukú feltét is, de húshoz ez a nagyobb lyukú kell), és végül tekerd rá az egészet lezáró gyűrűt. (Ez itt elektromos daráló.)

Töltött káposzta - A húsdaráló részei. Töltött káposzta - Daráld le a húst!

Ha mindet ledaráltad, akkor szedd szét a darálót, és a részeiből is kapard ki a húsfoszlányokat.

Töltött káposzta - A rögzítőgyűrű meneteiből  kapard ki a húsfoszlányokat! Töltött káposzta - A lyukas korongból is kapard ki a húsfoszlányokat! Töltött káposzta - A forgó hengerről is szedd le a húsfoszlányokat!

Töltött káposzta - Készen van a darált hús!Töltött káposzta - Kapard a rizset a darált húshoz!

Megvan tehát a darált hús. Közben már biztos lejárt a rizs ideje is; kapard a rizset a húshoz. (Most kivételesen nem buzdítalak mosogatásra; 🙂 a kiürült rizses edény jó lesz majd hagymát párolni!)

Töltött káposzta - Sózd meg a tölteléket 1 csapott fakanál sóval! Töltött káposzta - Szórj a töltelékbe 3 csipetnyi borsot! Keverd el a rizset a hússal, aztán sózd meg egy csapott fakanál sóval, és hints bele 3 csipetnyi borsot.

Már csak a dinsztelt hagyma és a fokhagyma hiányzik a töltelékből.
Pucold meg a hagymát, vágd fel apróra.

Töltött káposzta - A hagymának először a bajszos végét vágd le! Töltött káposzta - Miután lehúztad a hagyma héját, vágd le a szár felőli végét! Töltött káposzta - Aprítsd fel a hagymát!

Töltött káposzta - Önts egy kevés olajat a kiürült rizses teflonedénybe, a hagymának!Töltött káposzta - Sózd meg a hagymát 1 csipet sóval!

A kiürült rizses teflonedénybe önts egy kevés olajat a hagymának, tedd oda melegedni, és kapard bele az apróra vágott hagymát. Sózd meg egy csipet sóval. Kevergetve párold üvegesre a hagymát (inkább ne piruljon meg, mintsem hogy megégjen!). Ha kész, kapard a töltelékhez, és keverd össze vele.

Töltött káposzta - Kész a dinsztelt hagyma! Töltött káposzta - Kapard a párolt hagymát a darált húshoz! Töltött káposzta - Keverd össze a tölteléket!

Pucold meg a 2-3 gerezd fokhagymát, fokhagymanyomóval préseld a töltelékhez, és keverd el. Szórj bele egy fakanál Vegetát (vagy egy újabb csapott fakanál sót), és megint keverd el. (Nyald meg a fakanalat, hogy érezd a töltelék sósságát, és ha még kívánkozik bele, akkor mehet hozzá egy-két csipet só.)

Töltött káposzta - Pucold meg a fokhagymát! Töltött káposzta - Fokhagymanyomóval préseld a fokhagymát a töltelékhez! Töltött káposzta - Hints a töltelékre egy fakanál Vegetát!

Most akkor jöhet a káposzta! Az apró káposztát tedd egy külön tálba, és a csapnál engedj rá kb. 1 liter hideg vizet. Ebben a lében mosd át, aztán maréknyi adagokban nyomkodd ki, és tedd át egy másik tálba. A mosólét őrizd meg, hátha savanyítani kell majd a végén a töltött káposzta levét! Tovább olvasom…

Töltött paprika hús nélkül

Töltött paprika hús nélkül - Kész, tányérban

Hozzávalók:

  • 8-10 db zöldpaprika
  • 1-1,5 kg paradicsom
  • 3 fakanál liszt
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 nagy ág borsikafű
  • 2 dl tejföl

A töltelékhez:

  • kb. 15 dkg rizs
  • olaj
  • 1 fakanál darált paprika
  • őrölt bors
  • Vegeta
  • 15 dkg szójás fasírtpor
  • 1 fej hagyma
  • 1 tojás
  • kb. 10 dkg sajt
Töltött paprika hús nélkül - Hozzávalók

Elkészítés:

Ha így, friss paradicsomból csináljuk, akkor elég pepecs munka. Sokkal egyszerűbb, ha télire eltett, üveges paradicsomlével öntjük fel, vagy paradicsomkonzervet használunk.

Összefoglalva a teendőket, a következőket kell csinálnod:

  1. Tedd oda főni a rizset.
  2. Áztasd be a fasírtport.
  3. Mosd meg, vagdosd fel a paradicsomot, és tedd oda főni.
  4. Állítsd össze a tölteléket.
  5. Mosd meg a paprikát, kapard ki a belsejét.
  6. Töltsd meg a paprikákat, tedd a lábosba.
  7. Öntsd fel paradicsomlével a töltött paprikákat, és hadd főjön!
  8. A maradék töltelékből formálj gombócokat, és tedd a paprikához.
  9. Készíts rántást, öntsd a töltött paprikára.
  10. A kész töltött paprikát tejfölözd meg.

Nézzük részletesen!

1) Tégy egy hőelosztó lapot a gázra, tedd rá a teflonedényt, amiben a rizset főzöd majd, és önts bele egy kevés olajat. Borítsd bele a rizset, keverd el. (2 tasak előfőzött rizs és 20 dkg fasírtpor túl sok lett, ehhez a 9 paprikához elég lett volna 1 tasak rizs és fél adag fasírtpor is.)

Töltött paprika hús nélkül - Tégy egy vaslapot a gázra! Töltött paprika hús nélkül - Önts egy kevés olajat a teflonedénybe! Töltött paprika hús nélkül - Öntsd a rizset a teflonedénybe!

Töltött paprika hús nélkül - Rövid kevergetés után öntsd fel vízzel a rizset!Rövid pirítás után önts hozzá annyi vizet, mint amennyi a rizs volt. (2 tasak előfőzött rizs az 1 bögre, ezért 1 bögre vizet önts hozzá.) Ha köretnek főzzük a rizst, akkor 2-szer annyi vízzel kell felönteni, de most töltelékbe lesz, és még sokat fog főni, ezért csak félpuhára főzzük; ugyanannyi víz elég hozzá.
Keverd el, és fűszerezd meg: 1 fakanál pritamin (sós darált paprika), 2 csipetnyi őrölt bors, 1 fakanál Vegeta.

Töltött paprika hús nélkül - Tégy hozzá 1 fakanál pritamint (sós darált paprikát)! Töltött paprika hús nélkül - Szórd meg őrölt borssal! Töltött paprika hús nélkül - Tégy hozzá 1 fakanál Vegetát!

Töltött paprika hús nélkül - Fedő alatt főzd a rizset!Töltött paprika hús nélkül - Ha emeli a fedőt a gőz, akkor húzd félre a fedőt!

Fedd le, és forrásig nagy lángon, utána takarékon főzd, míg felissza az összes vizet. Lehet, hogy 10 perc múlva már kész is!
Ha közben a gőz emelgeti a fedőt, akkor húzd félre a fedőt, úgy nem fröcsköl ki a víz.

2) Végy egy akkora tálat, amibe majd belefér a megduzzadt fasírtpor meg a félpuha rizs is, és borítsd bele a fasírtport. (Én megszokásból egy kisebb tálba öntöttem a fasírtport, de később átkapartam egy nagyobba.) Önts rá 2 dl vizet, vagy amennyit a fasírtpor használati utasítása mond. Jól keverd el, és legalább 10 percig hagyd állni. (Mire a paradicsomot odateszed főni, addigra úgyis letelik a 10 perc.)

Töltött paprika hús nélkül - Borítsd a fasírtport egy nagyobb tálba! Töltött paprika hús nélkül - Önts 2 dl vizet a fasírtporra! Töltött paprika hús nélkül - Jól keverd el a fasírtport a vízzel!

3) Készítsd a csaphoz a tál paradicsomot, egy kis tálkát a szemétnek, és egy nagy tálat a mosott paradicsomnak. Egyesével mosd meg a paradicsomokat, és közben szedd le róluk az esetlegesen rajtuk maradt kocsányt.

Töltött paprika hús nélkül - Mosd meg a paradicsomot! Töltött paprika hús nélkül - Billentsd ki a paradicsom kocsányát! Töltött paprika hús nélkül - A megmosott, átválogatott paradicsomok.

Készíts oda egy kb. 3 literes fazekat, ebbe darabold bele a paradicsomokat. Ha valamelyik hibás, attól még nem kell eldobni, csak jó ráhagyással vágd ki a hibás részt, a maradékot pedig darabold a fazékba. (Közben nézz rá a rizsre, nehogy odaégjen! Ha mind felitta a vizet, akkor oltsd el alatta a gázt.)

Töltött paprika hús nélkül - Vágd ki a hibás részeket! Töltött paprika hús nélkül - Vágd ki a kocsány körüli fekete vagy éretlen részt! Töltött paprika hús nélkül - Darabold fel a paradicsomot!

A pici paradicsomot elég csak kétfelé vágni, a közepeset pedig negyedelni. Ha kész vagy a vagdosással, tedd oda főni a fazék paradicsomot. Fakanállal nyomkodd meg a darabokat, hogy hamarabb eresszen levet. (Na, csak most jutott eszembe, hogy össze lehetett volna turmixolni! Te még nem késtél el vele, próbáld meg!)

Töltött paprika hús nélkül - A pici paradicsomot csak kettőbe vágd! Töltött paprika hús nélkül - A közepes paradicsomot negyedeld! Töltött paprika hús nélkül - Tedd oda főni a fazék paradicsomot!

4) Most jön a töltelék. Pucold meg a hagymát, és vágd fel apróra. Egy teflonserpenyőbe önts egy kevés olajat, tedd bele a hagymát, tégy rá egy csipet sót, és állandóan kevergetve párold üvegesre.

Töltött paprika hús nélkül - Vágd fel a hagymát először szeletekre! Töltött paprika hús nélkül - Vágd fel a hagymát apróra! Töltött paprika hús nélkül - Párold meg a hagymát!

Kapard a rizset a fasírtporhoz, és keverd el. Kapard hozzá a dinsztelt hagymát is, és ezzel is keverd el. (Ne mosd el a serpenyőt, jó lesz a rántáshoz.)

Töltött paprika hús nélkül - Kapard a rizset a fasírtmasszához! Töltött paprika hús nélkül - Keverd össze a rizset és a fasírtmasszát! Töltött paprika hús nélkül - Kapard a dinsztelt hagymát a masszához!

Üss hozzá egy tojást – előbb egy kis tálkába, és ha jó szagú a tojás, akkor mehet tovább a töltelékhez -, adj hozzá egy csapott fakanál sót, és szórj bele borsot is. (Nem kell több só, mert a rizs, a hagyma és a fasírtpor is sós.)

Töltött paprika hús nélkül - Üss fel egy tojást, és tedd a töltelékhez! Töltött paprika hús nélkül - Sózd meg a tölteléket egy csapott fakanál sóval! Töltött paprika hús nélkül - Szórj hozzá őrölt borsot!

Nagy lyukú reszelőn reszeld a sajtot a töltelékhez, jól keverd össze a masszával.

Töltött paprika hús nélkül - Nagy lyukú reszelőn reszeld a töltelékbe a sajtot! Töltött paprika hús nélkül - A reszelt sajt a tölteléken. Töltött paprika hús nélkül - Keverd el a reszelt sajtot a töltelékkel!

5) Van már töltelék a töltött paprikához; alakul a felöntőlé is; most már csak a paprikát kell előkészíteni a töltéshez.
Alaposan mosd meg a paprikákat a csapnál. (Készíts oda egy edényt a mosott paprikáknak. Én a kiürült rizses lábosba tettem őket.) Vágd le a talpukat; és egy kis késsel, körkörös mozdulattal vágd át a paprikaereket, hogy ki tudd venni a magházat. Tovább olvasom…

1 2