Paradicsomszósz
Hozzávalók:
|
|
Elkészítés:
Nagyon egyszerű!
Pucold meg a hagymát, vágd fel nagyon apróra. |
Egy kb. 2 literes lábosba vagy serpenyőbe önts egy kevés (kb. fél dl) olajat, kapard bele a hagymát, és párold üvegesre. |
Ha üvegesre pirult a hagyma, akkor szórj rá 5 kis fakanál lisztet (5 dkg). Kevergetve pirítsd a lisztet zsemleszínűre. Ekkor tégy hozzá egy kiskanál darált paprikát, és jól keverd el, hogy a zsíros közegben kioldódjon a szép piros szín. (Ha nincs darált paprikád, akkor rendes pirospaprika is jó, de ki is lehet hagyni.)
Ha megint jól átforrósodott a darált paprikás liszt, akkor öntsd fel fél üveg paradicsomlével, miközben szaporán kevered a rántást. Ha szép simára keverted, akkor mehet hozzá a maradék paradicsomlé. Ezzel is keverd simára. Sőt, még önts vagy 3 dl vizet az üres üvegbe, ezzel jól öblítsd ki az üveget, és a halványrózsaszín öblítővizet is öntsd a paradicsomszószhoz.