Kovácsné Mariann vagyok, 68 éves. Három nagy gyerekem van, akik már külön laknak, és gyakran felhívnak, hogy hogy kell csinálni egy-egy kaját. Ez adta az ötletet, hogy felteszem a Netre a részletes leírásokat. Így legalább mások is hasznát vehetik. Szívesen veszem véleményedet a lapról!

Paradicsomos krém

Ez annyira finom, hogy ha jön a rokonság, mindig csinálok, mert mindenkinek ízleni szokott.

A paradicsomos krém hozzávalói

Hozzávalók:

  • 2 doboz kicsi (vagy 1 doboz nagy) paradicsompüré
  • kb. 8 dkg füstölt sajt
  • kb. 3 kanálnyi olaj
  • kb. 4 gerezd fokhagyma
  • kb. 1 kiskanál Vegeta
  • 2 csipetnyi bors
  • 2 evőkanál zabkorpa (de lehet búzakorpa is, vagy ami van)
  • kis víz
Paradicsomos krém - Kész, tálkában

Elkészítés:

Paradicsomos krém - Nyisd ki a konzervet, pucold meg a fokhagymát, reszeld le a sajtot!Nyisd ki a konzerveket, pucold meg a fokhagymát, reszeld le a sajtot.

Készítsd oda a korpát, vizet, olajat, Vegetát (és ha keresgélni kell, akkor a borsot is).

Egy mélyebb kisedényben készítsd, hogy legyen tér kavarni. Jó, ha teflon, mert abban nem ragad le.

Közepes lángra tedd oda az olajat, öntsd bele a paradicsompürét (kis vízzel öblítsd hozzá a dobozokat). Tedd hozzá a reszelt sajtot, és kevergesd, amíg elolvad a sajt.

Paradicsomos krém - Önts egy kevés olajat az edénybe! Paradicsomos krém - Kapard ki a paradicsompürét, aztán öblítsd ki a konzervdobozt! Paradicsomos krém - Borítsd bele a reszelt sajtot!

Add hozzá a fokhagymát és a Vegetát meg a kis borsot.

Paradicsomos krém - Fokhagymanyomóval nyomd bele a fokhagymát! Paradicsomos krém - Adj hozzá 1 kiskanál Vegetát! Paradicsomos krém - Szórj rá egy kis borsot!

Ha nagyon kemény, önts még hozzá kb. fél dl vizet. Aztán hintsd rá a korpát, először csak 1 kanállal, és ha még felveszi, akkor még eggyel. Olyan szokott lenni, hogy elválik az edénytől, és úgy egyben mozog. Ha nagyon sűrű, akkor önts még hozzá egy kevés vizet (kb. 2 evőkanálnyit).

Paradicsomos krém - Önts hozzá egy kevés vizet! Paradicsomos krém - Szórj bele 2 evőkanál zabkorpát! Paradicsomos krém - Ha túl sűrű, önts még hozzá egy kevés vizet!
Kb. 3-5 percig szoktam főzni, a korpa miatt.

Paradicsomos krém - Ha kész, kapard át egy tálalótálkába! Ha kész, akkor a fakanállal kapard át egy tálalótálkába, fedd le, és tedd a hűtőbe. De így melegen is lehet enni, ha nincs türelmed kivárni, amíg kihűl. 🙂
Paradicsomos krém - Kész, tálkában (kicsi).

Mielőtt rákennéd a (pirult vagy nem pirult) kenyérre, keverd át, mert ki szokott válni az olaj!

Uborkát vagy paprikát egyél hozzá, télen meg savanyú káposztát!

Jó étvágyat!

Krupapeto

Lánykoromban gyakran sütöttem magamnak krupapetot, mikor valami meleget szerettem volna enni, mégpedig gyorsan.

A nevét az összetevőiből kapta: krumpli, paradicsom, petrezselyem, tojás. Most már a gyerekek is szoktak maguknak sütni.

krupapetoEzen a képen a lányom (zöldben) és a gimis osztálytársa – barátnője örülnek éppen neki.

Hozzávalók:

  • 1 krumpli
  • 1 tojás
  • 1 paradicsom
  • 3 szál petrezselyemzöld
  • só, olaj

Elkészítés:

Hámozd meg a krumplit. Mosd meg, hosszában negyedeld, vágd vékony lapocskákra, hogy hamar megsüljön.

Egy teflonba önts olajat, olyan 1 evőkanálnyit. Kicsit melegítsd (nagy lángon), aztán tedd bele a krumplit. Sózd meg, és oszlasd el az edényben, hogy minél több szeletke érintkezzen a tepsi aljával.

2 percre fedd le, hogy puhuljon. (Nem muszáj lefedni.) Utána vedd le a fedőt, hogy piruljon. Innentől takarékon süsd.

Amíg sül, mosd meg meleg vízzel a paradicsomot, és húzd le a héját. Ha ezzel sokáig vacakolnál, akkor közben néha keverd meg a krumplit, nehogy leégjen.

A tojást üsd fel egy kis tálkába, és ha minden OK vele, akkor borítsd a krumplira. (Én azóta ütöm fel egyenként egy kis tálba, mióta egyszer ráfáztam vele. Az egyik tojás romlott volt, dobhattam ki miatta az egész masszát.) Ne keverd össze, csak nyomkodd szét egy kicsit a sárgáját! Sózd meg egyenletesen ( 1 tojás – 1 csipet só, más esetekben is), és megint vedd fel a lángot.

Ahogy átsült egy kicsit, vágd rá a paradicsomot, egyenletesen eloszlatva, hogy mindenüve jusson egy darabka. Egy picit ezt is sózd meg. (Én alá szoktam nyúlni egy falapáttal, és megfordítom, hogy a tojás ne maradjon lágy sehol sem.)

Krupapeto - Kész, teflonban. Amíg ezzel is sül egy kicsit, mosd meg és vágd fel a petrezselymet, aztán szórd (egyenletesen elosztva) a krupapeto tetejére. Ezzel már nem kell sütni, kész is van.
Krupapeto - Kész, már eszik is!

Ezen a 2 képen egy másik sütést örökítettem meg, itt az 1 krumplin 2 tojás van.

(Nincs összekeverve!)

Jó étvágyat!

Franciasaláta

Jó, ha van a háznál valami olyasmi, ami hajnalban, ha megéhezel, elüti az éhségedet.

Én reggelire eszem, üres pirult zsemlével. De savanyúság gyanánt is jó, ha nincs más.

franciasaláta

Hozzávalók:

  • 2 db sárgarépa
  • 1 db petrezselyemgyökér
  • 1/2 zeller
  • 15 dkg (vagy valamennyi) zöldborsó
  • 2 krumpli
  • 1 alma
  • 2 db csemegeuborka
  • 1 bögre natúr joghurt
  • 3 evőkanál tubusos majonéz
  • cukor, só, őrölt bors
  • a tetejére petrezselyem (én most nem hoztam be a kertből, mert rossz idő volt)

Elkészítés:

Tégy oda kb. 1 l vizet főni egy kb. 3 literes fazékban. Tegyél bele 1 fakanál sót. (Literenként 1 fakanál sót szoktam tenni a levesekbe, a kifőzővízbe lehet egy kicsit többet.) Amíg a víz felforr, pucold meg a zöldségeket. Az almát majd később.

Vágd fel kis kockákra a répát, gyökeret, zellert; és tedd oda főni. Utána darabold fel a krumplit is, és azt is tedd oda főni. A borsót is most add hozzá. Innentől még 5 percig főzd. Nem méricskéltem az időt, nem tudom pontosan a perceket, úgyhogy inkább néha kóstold meg, hogy jó-e.

Amíg főnek, foglalkozz az almával. Ha saját termés, vagy a szomszéd adta, akkor nem szoktam meghámozni, mert a héjában hasznos bioflavonoidok vannak. Ha bolti, akkor igen, mert ki tudja, milyen mérgekkel tartósították. Ezt is vágd kockákra (ill. lapocskákra). Az uborkát pedig hosszában felezd el, utána karikázd fel (egyszerre a két felet).

A megfőtt zöldséget öntsd tésztaszűrőbe egy fazék fölött, és a levet tedd el a hűtőbe, jó lesz az még egy leveshez víz helyett. Csak vigyázz, mert ez már sós lé! A szűrőből öntsd vissza a fazékba a zöldséget, és tedd hideg helyre, hogy hűljön ki.

Amíg hűl, készítsd el a levét. Egy szép tálba öntsd bele a bögrényi joghurtot, nyomjál hozzá majonézt, és tegyél bele cukrot. Jól keverd el. Közben kóstolgasd, és adj még hozzá majonézt vagy cukrot, ha kell. Egy kis borssal is keverd át.

Nem fontos, hogy teljesen lehűljenek a zöldségek, beleboríthatod a majonézes joghurtba. Jól keverd el.

A tetejére hints (előzőleg megmosott) vágott petrezselymet.

Kész!  Jó étvágyat! 

1 48 49 50 51