Szilvás gombóc
Hozzávalók:
|
|
Elkészítés:
(Ez a szilva nekünk a kertben termett, és se kicsi nem volt, se érett. De csak szilvás gombóccal lehetett hazacsalogatni a fiamat, úgyhogy kénytelen voltam leszedni a kissé még éretlen szilvát, mert látni akartam a gyereket.)
Kisebb krumplikat válassz. Jól mosd meg őket, és tedd a kuktába, a párolóbetétre. Önts rá kb. fél liter vizet, tégy hozzá 1 fakanál sót, mozgasd meg az edényt, hogy elkeveredjen a só. Zárd le a kuktát, és nagy lángon tedd oda főni. Sípoláskor vedd takarékra, és 8 percig főzd. (Beállítottam az órát 8 percre, de el is indítottam, és mire lefotóztam, már eltelt 1 perc.)
Amíg fő a krumpli, mosd meg a szilvát, és magozd ki.
A szilvákon van egy varrás-szerű csík, a mentén vágd ketté őket, de ne teljesen, csak annyira, hogy ki tudd magozni. Előfordul, hogy kukac fordul ki a szilvából. Ha amúgy nincs különösebb baja a szilvának, akkor csak dobd ki a kukacot, vágd ki a gyanús részeket, és a többit nyugodtan használd fel. | ||
Ha letelt a krumpli fövési ideje, akkor csatold ki a kukta fedelét, várd meg, míg beesik a tető.
Szedd ki a krumplit egy tálcára, és várd meg, míg kihűl. Akkor húzd le a héját. Ha látsz ilyen zöld részt a pucolt krumplin (bal felső kép), akkor vágd le (bal alsó kép), mert az nem jó ízű. | ||
Ha megpucoltad a krumplikat, akkor kettesével préseld át krumplinyomón. (Ha nincs krumplinyomód, akkor villával törd össze a krumplit.) Ha áttörted a krumplit, és kinyitod a nyomót, egy csomó krumplit látsz majd a préselőkorongra ragadva. Ezt szedd le, és dobd vissza a nyomóba.