 |
Hozzávalók:
|
 |
Elkészítés:
Szedtünk a réten egy jó marék szegfűgombát. Otthon lemértem, nevetségesen kevés: 7 dkg volt. De azért gondoltam, főzök belőle gombapaprikást. A férjem megjegyezte, hogy alig lehetett érezni a gomba ízét, de nekem fenséges volt! Mindenesetre jó, ha gazdagon van benne gomba.
Tehát: alaposan mosd meg a gombát.A szegfűgombának csippentsd le a szárát, mert az nem jó megenni. A termesztett gombának a szárát is felhasználhatod.
Most pucold meg a hagymát, és vágd apróra. (Az alapműveletek kategóriában megtalálod a hagymavágás leírását.) Egy kisebb serpenyőbe önts egy kevés olajat, tedd oda melegedni, és kapard bele az aprított hagymát.
Vedd takarékra a lángot, és amíg a hagyma párolódik, vágd össze a gombát. A szegfűgomba kicsi, ezért nem egyesével kell felvágni, hanem egy kis marékkal tégy a vágódeszkára, és késsel minden irányban vagdosd meg. (A bolti, nagyobb gombát egyesével vágd fel kis darabokra.) A vágódeszkáról teheted egyből a hagymára (én előbb egy kisebb tálkába gyűjtöttem). Hagyd egy ideig párolódni! Nem ragad le, mert a gomba mindig levet ereszt. Kb. 3 perc múlva szórj rá egy csapott fakanál pirospaprikát.
 |
 |
Ahogy elkeverted a paprikával, máris öntsd fel kb. 2 dl vízzel. Keverd el, és tégy bele egy fakanál Vegetát. |
Fedő alatt takarékon főzd vagy 8-10 percig.
Ekkor hints rá egyenletesen 2 fakanál lisztet, jól keverd el, és ha mégis maradnak lisztcsomók, akkor fakanállal vezesd őket az edény falára, és nyomd szét. Önts még hozzá 2 dl vizet, és hadd főjön még kb. 5 percet, hogy menjen el a liszt íze. Addig mosd meg és vágd fel a petrezselymet, és kapard a gombához. Borsot is most darálj bele.
 |
Készen is van, már csak a tejfölt kell belekeverni. | |
| Egyszerre kapard bele egy kanállal a gombapaprikásra szánt tejfölt, aztán fakanállal keverd el. |  |
|
 |
Nokedli körettel a legfinomabb, de ha azzal nem akarsz bajlódni, akkor szarvacska tészta is megteszi. Valami salátaféle is jól jön hozzá. Jó étvágyat! |
Hozzászólások (7)
jol hangzik, miko csak a piacra kell menjek gombaert..:D
Tenyleg, honnan tudod hogy jo a zoldseg, gyumolcs vagy gomba? Foleg, mert most itt van a dinnye szezon..:-\
Nem is tudod, mennyire örülök, hogy végre valaki méltatja a gombapaprikást! :)
Nekem is ez az egyik kedvencem; amikor utazunk a szüleimhez, és megkérdi anyu, hogy mivel várjon, mindig gombapaprikást kérek. :)
Azt tudod, hogy ez szegfűgombából az igazi? Sajnos, már 1-2 éve nem nagyon látok gombát a réten, pedig előtte sok volt. Azt hiszem, írtam is, hogy már egy marék szegfűgombából is szoktam paprikást főzni. :) Piacon általában szoktak árulni a nénikék, csak korán kell menni, mert hamar elfogy. Egy félliteres csuporral 400 Ft szokott lenni. Igaz, hogy az kb. csak 10-15 dkg, de egy ebédre elég. :)
Szóval köszönöm, hogy megosztottad a gombás gondolataidat velünk! :)
Jó főzést!
Mariann
Most az is meglett! (marmint a nokedli) szoval... ugyesen meghoztad a kedvemet... csakhogy tudd, ugy tervezem, hogy a tobbi itt leirt kaja is megy a menukbe, minden napra egy! remelem mindnenkinek nagyon fog izleni!
bocsi hogy nem tettem ekezeteket :) szep napot!
Nagyon tetszik, hogy "drága férjecském"-nek szólítod a párodat! :)
És örülök, hogy sikerült a gombapaprikás! :)
Képzeld, én is nehezen szánom rá magam a nokedlire, mert végig ott kell állni a szaggatás közben! A rizs a legegyszerűbb, de a krumpli is könnyebb, mint a nokedli (igaz, azok nem illenek a paprikáshoz). Szóval értékelem, hogy mégis nekifogtál!
Jó főzéseket!
Mariann
En szeretek nokedlit kesziteni, picit macerasabb csak mint a teszta, de sokkal finomabb es rengeteg sajat tojasunk van amugyis.
Tetszik a reszletes receptleiras, jo segitseg kezdoknek (meg nem annyira kezdoknek, a halalom, amikor erzesre adjak meg a mennyisegeket)
Igen, a nokedli sokkal finomabb! :)
Amit te írsz, az inkább párolt gomba, nem? Ha nincs rajta víz, akkor jól megsül, mire megpuhul. Szóval, inkább sült gomba. :) De hát "mindenki másképp csinálja". :) A lényeg, hogy finomnak találja, akinek főzzük. :)
Mostanában biztos sok gomba van az erdőn-mezőn, mert meleg van, és gyakran esik az eső. :)
Kösz a hozzászólást!
Jó nokedlizést!
Mariann
Ezek a hozzászólások az eredeti kajarecept.hu oldalról származnak, megőrizve. Anyuka válaszai Anyuka ✿ jelöléssel láthatók.