 |
Hozzávalók:
|
 |
Elkészítés:
Először is tedd oda főni a vizet. Ha nem fél kiló tarhonyából csinálod, akkor úgy számold a vizet, hogy 10 dkg tarhonyához 2 dl kell. (Így jön ki az 50 dkg tarhonya - 5 x 2 dl = 1 liter víz.) Aztán pucold meg a hagymát, és vágd fel apróra.
Egy legalább 3 literes lábosba önts kb. 5 evőkanálnyi olajat. (10 dkg tarhonya - 1 evőkanál olaj) Forrósítsd fel, és akkor zúdítsd bele a tarhonyát. De ekkor vedd takarékra a lángot, mert (a szakácskönyv szerint) ha nagy lángon pirul a tarhonya, akkor csak megég, de a közepét nem járja át a hő. Állandóan kevergetve pirítsd szép aranyszínűre (kb. 8 perc).
A pirult tarhonyához kapard hozzá az apróra vágott hagymát. Keverd el, és még 2 percig pirítsd így, együtt. Akkor szórj bele 1 fakanál pirospaprikát, keverd el, és máris öntheted rá a forró vizet. Ne lepődj meg, ha ilyen gőzfelhő keletkezik. :)
A paprikázást úgy szokta javasolni a szakácskönyv, hogy vegyük le a tűzről az edényt, szórjuk rá a kajára a paprikát, keverjük el, öntsük fel vízzel, és csak akkor tegyük megint vissza főni - mindezt azért, hogy ne égjen meg a paprika. De itt most a sok tarhonya között szinte le se ér a paprika az edény aljára, ezért nem fontos variálni a lánggal. :)
Mehet bele az 1 fakanál Vegeta, plusz fél fakanál (vagy inkább csapott fakanál) só. Ha újra felforr a víz, akkor fedd le a lábost, és kis lángon főzd 25-30 percig a tarhonyát. Közben azért keverd meg 2-3-szor, nehogy leragadjon!
Akkor van készen, ha jó puha. 25 perc után kóstold meg, és főzd még egy kicsit, ha nem elég puha. A pörköltök kiváló körete, jó sok szaftot tegyél rá!
 |
Ez itt csirkemell a csirkepörköltből, de bármilyen pörkölt mellé finom a tarhonya! Savanyúság legyen hozzá! Jó étvágyat! |
Hozzászólások (7)
Ez a recept igy a tökéletes!!!!!! Köszönöm ismételten!!!!!
Sonka projekt befejeződött. Jól sikerült. Finom lett. Puha kenyér és lilahagyma nem hiányozhat.
Szombaton az egyik multinál jó árban volt a darálthús. Vettem a családom unszolására 20 kilót, amiből 40 pár füstölt kolbit gyártottunk. Volt kipróbált recept, ami alapján fűszereztünk. Jókis buli lett belőle. A kislányaim ugy fujták a belet mint a lufit!!!!! Az is a füstön van már.
Pusssz. Hagrid
Örülök, hogy tetszik a tarhonyarecept!
Na és a sonka!! Bátor vagy, hogy ilyennek neki mersz vágni! Jó, hogy sikerült! Majd megmondom anyukámnak is. :)
Az meg, hogy a kolbásztöltést jó bulinak élted meg – és nem munkának, ami elveszi az idődet kellemesebb dolgoktól –, irigylésre méltó hozzáállás! :)
Sok örömöt kívánok a családban, kajákban!
Mariann
Ezért imádom ezt az oldalt!!!! Naponta ellátogatok ide. Hátha van valami uj, netán
irtál valamit .
Sok puszi: Hagrid
Kérdésem, hogy a kenyérsütésnél miért ragad sokszor a tészta?
J.
Örülök, hogy tetszik a honlap! :)
A kenyérsütéssel még csak kacérkodok; géppel szoktam sütni.
De már nagyon érlelődik bennem, hogy mindig saját sütésű kenyeret egyek. :)
Pizzát viszont gyakran sütök, és a pizzatészta nagyon hasonlít a kenyértésztára, úgyhogy az a tippem a ragadás miértjére, hogy még nincs eléggé kidolgozva a tészta. Én ilyenkor öntök egy-két csepp olajat a tenyerembe, "kezet mosok" vele (persze csak a két tenyeremet dörzsölöm össze), és így gyúrom tovább a tésztát. Ez az olajozás a megkelés utáni ragadásra is érvényes.
Ha ez nem jön be, akkor szórj még hozzá egy nagyon kevés lisztet.
Más ötletem nincs.
Esetleg megírhatnád, hogy sikerült-e a kenyered...
Jó kenyérsütést!
Mariann
- "kenyérsütés - tészta-ragadás" kapcsán?
Nos mindenféle sütésnél elsösorban a liszt SIKÉR-tartalma és "vízfelvevö" képessége határozza meg, hogy mennyi vizet "vesz" föl!! Ugyanez érvényes a kukorica lisztre is (málé, puliszka).
Ha a liszt jó acélos búzából örlödött, akkor sokszor még majdnem 50% vizet is lehet hozzaadni - mint amit a recept elöír :)!
Ha viszont a búza nem volt jó minöségü, úgy sajna bármit is teszel csak "szétfolyós" lesz az egész - és vizenyösen "csillog" az összegyúrt tészta felülete.... :(!
Ilyenkor persze csak azt lehet tenni, amit már ANYUKA is ajánl: - Olajozd, lisztezd..... - Aztán reménykedj :)!
Néha megnézem, hogy milyen kulcsszavakra kerestek rá. Így láttam, hogy valaki arra keresett rá a Google-ban, hogy fél kg tarhonyához mennyi víz kell.
Igen, a tarhonyát többféle kiszerelésben árulják: van 20, 25, 40, 50 dkg-os is. Ezért úgy számold a vizet, hogy minden 10 dkg tarhonyához 2 dl (forró) víz kell. Tehát 50 dkg-hoz 5*2 dl, azaz 1 liter. 25 dkg-hoz 2,5*2 dl, azaz 5 dl. 40 dkg-hoz 8 dl.
(És jobb a szabálytalan alakú tarhonya, mint a szabályos kis gömböcskék.)
Boldog Új Évet nektek!
Mariann
Ezek a hozzászólások az eredeti kajarecept.hu oldalról származnak, megőrizve. Anyuka válaszai Anyuka ✿ jelöléssel láthatók.