 |
Hozzávalók:
A nokedlihez
|
 |
Elkészítés:
Mosd meg a krumplit, hámozd meg, és tedd egy tál vízbe.
 |
 |
Ha ilyen nehezen pucolható krumplira akadsz, akkor hámozd meg, ahogy tudod, a hibás résszel ne foglalkozz. Aztán vágd ketté a krumplit a hiba közepén, és akkor már könnyen le tudod vágni a hibás rész héját. |
 |
A megpucolt krumplit megint mosd meg, aztán vágd fel hasábokra. A túl hosszú krumplit vágd ketté keresztben, és mindkét felét vágd hasábokra. Pucold meg a hagymát, mosd meg, és vágd apróra.
Most már minden elő van készítve, kezdheted a főzést. Illetve készíts még oda egy liter vizet!
Egy nagyobb lábosba önts egy kevés olajat, tedd oda a gázra melegedni takaréklángon. Ha jó meleg az olaj, tedd bele az apróra vágott hagymát, és kevergetve párold üvegesre. Akkor adj hozzá egy kevés pirospaprikát, keverd el, és szórd bele a krumplit. Egy kicsit kevergesd így víz nélkül, aztán öntsd fel vízzel, hogy lepje el a krumplit.
 |
Sózd meg 1 fakanál sóval és 1 fakanál Vegetával. Most tedd bele a paradicsomot (kettévágva) és a paprikát is, aztán fedd le a lábost. |
Amíg fő a krumpli, készítsd el a nokedlitésztát. Egy kis tálba üsd fel a 2 tojást, keverd el, és apránként dolgozd bele a 15 dkg lisztet. Jó kemény nokedlitésztát kapsz.
Ha forr a krumli leve, már szaggathatod is bele a nokedlit. Az összes tésztát kapard rá a szaggatóra! Időnként keverd meg a lábosban a nokedliket, nehogy összecsomósodjanak.
Ha kész vagy a szaggatással, megint fedd le a lábost, főjön még vagy 5 percig a krumpli. Közben mosd meg a petrezselymet, vágd apróra, és tedd a krumplihoz. (Én elfelejtettem az elején beletenni a paradicsomot és a paprikacsutkát, de jobb későn, mint soha.) 2-3 perc múlva kóstold meg a krumplit, biztos jó lesz már!
Tálaláshoz szedd át egy levesestálba!
Valami savanyúság legyen hozzá (uborkasaláta, kovászos uborka, sima saláta stb.)!
Azért csinálom ilyen sok lével, mert úgy esszük, hogy villával beletörjük a krumplit a lébe....mmmm, nagyon finom! :)
Hozzászólások (14)
A párommal a legkedvesebb eledelünk a paprikás krumpli.A leírtak alapján el is készítettem és a páromat alig tudtam kiszedni a fazékból.:) Nagy sikere volt még a látogatóba jött barátunk is szemezett vele és hát persze megkínáltuk.Neki is nagyon ízlett!
Mindig így fogom csinálni! Köszönöm!:)
Örülök, hogy értékeled a paprikás kruplit! :) Nekem is ez az egyik kedvencem. :) Ilyen bő lével főzve nem kell hozzá leves. És olyan hamar megvan!
Akkor hát sok finom paprikás krumpli főzést kívánok, és hozzá jó étvágyat!
Mariann
Egyedül a nokedlikészítéssel volt gondom. Szépen lemértem a 15 dkg lisztet, és a két felvert tojáshoz folyamatosan adagoltam, így létre is jött az a bizonyos "jó kemény nokedlitészta", bár nekem sajnos a nokedliszaggató nem vitte, lehet túl keményre sikerült ^_^ (bár nekem nincs hozzá olyan "kaparó" eszközöm, mint a képen). Végül aztán vérszemet kaptam, és megpróbáltam kézzel elintézni a dolgot, ami sajnos azt eredményezte, hogy a kezeimen több tészta maradt, mint a levesben, dehát valamennyit sikerült az edénybe is kényszerítenem, így aztán nem lett teljesen nokedlimentes az alkotás - ez is sikerélmény! :D
Sikerült megnevettetned! :D Elképzeltelek ragacsos kézzel... :D
Kíváncsi vagyok a nokedliszaggatódra! Ha nincs hozzá kaparó, akkor az nem is szaggató! Lehet, hogy a sajtreszelő másik felén próbáltad meg átpasszírozni, ami azt hiszem, zöldségreszelő. Gondolkodtam is, hogy beleveszem a leírásba, hogy mit csináljon az, akinek nics nokedliszaggatója. Akkor egy kiskanállal merni kell a nokedlitésztából (sőt jobb, ha a kiskanál hátuljára ügyeskeded a tésztát), és egy kis késsel pici darabokat kell levágni a kiskanálban lévő tésztából. Minden egyes darabkát be kell mártani a levesbe, akkor lejön a késről. Így lassabb ugyan, de ha nagyon unod, akkor legfeljebb nagyobb galacsinokat vágsz le, úgy hamarabb elfogy a tészta.
Egyébként meg minden elismerésem, hogy nem adtad fel, és a végén még finom is lett! :)
Köszönöm, hogy megosztottad velem és az olvasókkal az élményedet! :)
Mariann
Nagyon örülök, hogy segítségedre lehettem a főzéstanulásban! :)
Itt a paprikás krumpli nokedlis részénél oda kellett volna írnom, hogy időnként be kell nyúlni fakanállal a szaggató alá, a lábosba, és meg kell keverni a nokedlit, hogy ne álljon egybe...
Néha, mikor elfelejtem megkavarni, nekem is összeáll, de szerencsére fakanállal utólag is szét lehet robbantani a nokedli-bombát. :)
A fiúk szeretik, ha egy lány tud főzni; lehet, hogy ezzel győzöl majd le egy vetélytársat. ;)
További jó főzéseket!
Ja! Ma pont Katalin nap van - Boldog névnapot!!
Mariann
Akkor elég fél liter víz is, de akkor a só is legyen kevesebb; mondjuk a Vegetából és a sóból is egy-egy csapott fakanál.
Sok sikert!
Mariann
Nemrég a petrezselymes újkrumplit kívántam meg, úgy találtam erre a honlapra, el is készítettem, de azóta csak nézelődöm itten. Ha sokat nézelődök, rossz vége lesz ennek :) Mármint, hogy még a végén lehet, hogy más receptet is kipróbálok. Pl. ezt a paprikás krumplit.
Kezdőknek talán azt is érdemes lenne elárulni, hogy milyen piros paprikát használjanak, mert hát ugye több féle is van.
Én sem ismerem mindet, van csípős és nem csípős, és a nem csípősön belül is több féle, pl. édes-nemes, csemege meg nem tudom még milyen.
Ha van lényeges különbség, talán márkát is lehetne ajánlani, vagy legalább azt hogy melyiket ne vegyük. A paprika hamisítás után, amikor idegen (nem oda való, nem élelmiszer) anyagot és idegen (külföldi, talán latin amerikai) paprikát is kevertek bele egyes gyártók, tényleg nem mindegy, hogy milyen paprikát veszünk és használunk.
Még ötlet, javaslat, hogy aki nem alaposan, szisztematikusan használja az oldalt, de kezdő, és csak egy konkrét receptért keveredik ide, és így még nem látta pl. a hagyma darabolás részletes leírását, annak hasznos lehetne egy oda vezető linket beszúrni a recept leírásba. (Pl. "hagymadarabolás részletes leírása itt".
És mi van a rántással, habarással, aminek leírását több kommentelő is kérte?
Egyre jobban tetszik az oldal. Gratulálok hozzá!
Én a piacon, a nénikéktől szoktam venni a paprikát. Annak nincs neve, hogy csemege vagy édes-nemes; egyszerűen csak pirospaprika.
(Egyszer a férjemet küldtem a piacra, többek között pirospaprikáért, és hozott fél kilónyi piros színű kápia paprikát. Mondtam neki, hogy ha egybe van írva, akkor őrölt paprikáról van szó, ha meg külön, akkor piros színű paprikáról. :) )
Ami a rántást, habarást illeti, az bizony nagy adósságom. :(
A habarás sokkal egyszerűbb, mert azt lehet turmixolni.
A rántásról most röviden annyi, hogy csak kb. 3 dl hideg vízzel öntsük fel a jól felforrósodott pirult lisztet.
A nyálkásodó kajákat - pl. gomba - inkább a végén rántsuk vagy habarjuk, mert egyébként egy nagy csiriz lesz belőle. Vagyis külön elkészítjük a rántást, felöntjük, simára keverjük, és csak ekkor öntjük a leveshez (főzelékhez).
Tudom én, hogy nem tökéletes az oldal, Miki fiam mindig mondja a javaslatait (pl. hogy az egészen részletes leírás csak egy kis fülön kattintással nyíljon meg, egyébként - visszatérők számára - csak a tömör leírás jelenjen meg).
Vagy pl. a tartalomjegyzék is lehetne átláthatóbb.
Ez ügyben majd újítok, legalább annyit, hogy egy sorban 3 kaja jelenjen meg.
Köszönöm az észrevételeidet! :)
Ösztönzően hat!
Jó, hogy az emberek hatással vannak egymásra! :)
Minden jót!
Mariann
Lehet (jó) paprikás krumplit készíteni újkrumpliból vagy ezt jobb a régiből (ó krumpliból)?
Már csak pár szem régi krumplim van itthon, de ezeknek is már kinőtt a gyökerecskéje vagy mije, meg is van puhulva, szóval nem tudom hogy jó-e még valamire egyáltalán vagy inkább dobjam ki.
Vagy a petrezselymes újkrumplin kívül mit lehet még készíteni az új krumpliból? (Az van itthon.)
Igen, újkrumpliból is finom a paprikás krumpli! Azt hiszem, csak a slambuc nem jó újkrumpliból. Minden mást nyugodtan főzhetsz belőle. Különösen a krumpligaluska finom újkrumpliból, mert sok leve van.
A csírázó ókrumplit inkább dobd ki; vagy próbáld meg elásni, hátha kinő! Anyósom mesélte, hogy ők régen vastagon hámozták meg az ilyen régi krumplit, és azt a levágott héjat "vetették el". Szépen kihajtott. :)
Jó főzést!
Mariann
köszönet az egyszerü, de hasznos leirásokért...
Kicsit folyósra kell keverni utána pedig evőkanállal a krumpli levére kell folyatni, két kanál utána megkeverni a krumplit.
Így ugyan nem "szabályos" nokedli lesz, de ha nem számít, hogy különböző a mérete akkor ez sokkal egyszerűbb.
Ezek a hozzászólások az eredeti kajarecept.hu oldalról származnak, megőrizve. Anyuka válaszai Anyuka ✿ jelöléssel láthatók.