Gyakran reggelizek natúr joghurtot lekvárral elkeverve, bele egy fél alma apró darabkákban, és egy jó maréknyi Fitness & Fruits teljes őrlésű gabonapehely.
Mivel a Danone Activia natúr joghurt elég drága, megfogadtam egy kedves ismerősöm tanácsát, és házilag szaporítom. Így kell:
Végy egy pohár Danone Activia natúr joghurtot (mert az élőflórás), és kapard bele egy 7 dl-es befőttesüvegbe. (Az üvegre celluxszal ráragasztottam egy joghurt címkéjét, hogy ne tévesszem össze a kefírrel, amit szintén szaporítok.) Öntsd fel szobahőmérsékletű tejjel (ha most vetted ki a hűtőből a tejet, akkor egy kicsit langyosítsd meg valamiben), jól kavard össze egy fakanállal.
Utána teheted is a helyére érlelődni, egy tejfölöspohár tetejével lefedve. Szobahőmérsékleten hagyd. (Itt a képen a kefírgombás kefír érlelődik mellette.) Másfél - két nap alatt kész. Finom joghurt íze van. Ha lekvárt teszel hozzá (persze csak abba az adagba, amit most meg is eszel), akkor kiváló gyümölcsös joghurtot kapsz. Most már a hűtőbe tedd, rendesen csavard rá az üveg tetejét. Hidegen még finomabb!
Hozzászólások (45)
Hagyd szobahőmérsékleten! A hűtőben megdöglik a gomba (vagy legalábbis nem működik).
Sok sikert!
Mariann
Nagyon nagy ötlet:) Gratula! Puszi
Nyugodtan tegezhetsz, én is tegezek mindenkit! :)
Olyanok vagytok ti olvasók nekem, mint a gyerekeim, akiknek magyarázom, hogy hogy kell.
Köszönöm a pozitív véleményedet!
Mert én tejfölmániákus vagyok:)
Tejfölt sajnos nem lehet szaporítani, mert nincs benne élőflóra (baktérium).
Pedig jó lenne!
Ha tudsz hol, vegyél házi tejfölt, az nagyon finom!
A nagyobb piacokon szokott lenni.
Jó főzést!
Mariann
Ööö..izéé,nem akarok értetlenkedni,csak még sosem próbáltam házilag joghurtot gyártani.Szóval mennyi tejjel engedjem fel az Activia joghurtot?
Legalább fél liter tejet önts a joghurtra!
Én egy 7 dl-es üvegbe kaparom bele a joghurtot, ami kb. 1,5 dl, tehát kimarad 5,5 dl. Nem mértem pontosan, de annyi tejet öntök a joghurtra, hogy tele legyen az üveg. Ha másban készíted, akkor kb. 5 -6 dl tejet önts egy pohárka natúr joghurtra.
Meglásd, ez a szaporított joghurt is milyen finom! :)
Sok sikert!
Mariann
Mariann
Biztos jó lesz! :)
Csak nem szabad elfelejteni leszűrni, mert ha sokáig áll 2 szűrés között, akkor nagyon savanyú lesz a kefír. De túléli! :)
Több napos utazáskor magammal szoktam vinni, és szűrögetem a rokonoknál. :)
Jó pepecselést!
Mariann
Ilyen időben, mikor már mennek a radiátorok, vajon lehet-e gyorsítani a folyamaton, hogy szobahőmérséklet helyett a radiátoron érlelem a joghurtot, vagy a szobahőmérséklet az ideális?MInden jót!
A tapasztalatom a meleg hatásával kapcsolatban csak annyi, hogy nyáron, a nagy melegekben a kefír sokkal hamarabb beérett. Joghurtot akkoriban nem csináltam, úgyhogy csak tippelni tudok arra, hogy a joghurt is gyorsabban érik a melegebb helyen. Mindenesetre vigyázz, hogy ne legyen forró a fűtőtest, mert a túl melegben elpusztul a gomba! Rakj a fűtőtestre egy deszkát, arra tedd a szaporítandó joghurtot! :)
Majd írd meg a tapasztalatodat!
Sok sikert!
Mariann
Örülök, hogy működik! :)
A megdöglésnek az a jele, hogy nem sűrűsödik be a tej, és hogy nem nő a gombák tömege. Időnként ugyanis ki kell dobni a túlszaporodott gombák felét (vagy harmadát).
Jó joghurtozást!
Mariann
2011. júl. 19.
Most vettem észre, hogy én úgy válaszoltam itt, mintha kefírről lenne szó. Abban van gomba.
Elnézést! Látom, itt lejjebb N kijavított, nagyon helyesen.
Tehát a baktériumos joghurt a hűtőből kiszedve is továbbszaporítható.
Nagyon tetszettek a receptek! :)
Látom itt a joghurt és kefír szaporításánál flakonban van a tej. Eszerint jó hozzá a boci tej is?
Köszönöm a választ
Nagyon szuper az oldal, márciusban kezdtem háziasszonykodni, és szerencsére eddig minden jól sikerült, amit innen főztem (az, hogy vannak képek, nekem nagy segítség!).
Az lenne a kérdésem, hogy honnan tudhatom, hogy a joghurt kész?
Tegnap este kevertem össze, mostanra már láttam, hogy nem folyik, ha egy kicsit
megdöntöm az üveget.
Köszönöm a választ előre is!
Eszter
Nyugodtan keverd fel egy fakanállal, és akkor a keverés közben érzed, hogy milyen az állaga. Legyen olyan, mint a bolti joghurt, akkor jó! (Kb. másfél nap.)
De ha már nem folyik, ha megdöntöd, akkor szerintem jó. :)
Köszönöm az elismerést!
Jó étvágyat a joghurthoz!
Mariann
Köszönöm a szakszerű helyesbítést és a jó tanácsot! :)
Én is sokat tanultam belőle!
Jó böngészést a receptek között!
Mariann
Nagyon örülnék, ha egy "Anyuka tökéletes házi kenyere" receptet is olvashatnék. Egy ideje már próbálgatom a neten talált recepteket, kézi dagasztással, sima gázsütőben sütve, de van egy olyan érzésem, hogy még nem találtam meg az "igazit". Arra gondoltam, Anyuka biztos tud segíteni. :)
Moncsinov
Örömmel olvasgattam a házi joghurt elkészítésének fortélyait. Mivel nálunk a három csemete imádja és napi szinten falják, így a közelmúltban beszereztem egy joghurt készítő kis masinát. 6 pohárral gyárt egyszerre natur kivitelben, 1 éjszaka alatt. Hozzá házi tejet veszek a boltban felállitott tejciautomatából :) Amikor elkészül a cucc, különböző befőttekkel tuningolom meg. Felaprítom a gyümiket, és hozzákeverem. A 6 pohárból csak 5db-ot használok fel, mert 1 az élőflóra a következőhöz. Csak tej kell, hogy mindig legyen.
A nagy olvasásban elfelejtettem egy kérdést: befőzéssel kapcsolatos recepteket lehet majd kérni? Elhatároztuk, hogy idén kertészkedésbe fogunk. Amit lehet megtermelünk, és befőzzük. Ehhez szeretnék segítséget kérni majd, ha lehet. :)
üdv: hagrid
Van befőzés az oldalon, csak nem tettem bele a tartalomba. A kategóriákban lehetett volna rákeresni. De mivel te se találtad meg, gondolom, többen vannak még, akik nem látják. Ezért most megint felfedtem a kategóriákat, mindet lehet látni. :) Van lecsó, lekvár, befőtt, uborka. Uborkából Perezt vagy Mohikánt vessetek, ezek nem nőnek meg nagyra, eltenni és (ha egy kicsit nagyobb) kovászolni ideális.
Ami a joghurtot illeti, jó lehet az a ketyere! Én is házi tejet veszek mindig. Már két boltban is befuccsolt a tejautomata; úgy látszik, itt, vidéken még nincs rá elég nagy igény. Viszont van egy tejesautó, amelyik adott időben megáll különböző helyeken - na, most onnan veszem. 160 Ft 1 liter.
Lekvárral is nagyon finom a natúr joghurt! :) Persze, a gyümölcs az jobb. Epret beleturmixolni...mmmmm!
Ajánlok neked egy magyar termékek forgalmazásával foglalkozó weboldalt: www.csaladellato.hu
Sok örömet a gazdálkodásban!
Mariann
Előre is köszönöm a választ!
Nagyon jó kérdés!
Kapásból azt akartam válaszolni, hogy NEM, de aztán belegondoltam, hogy nem próbáltam ki.
Szóval nem tudom...
Még ma kipróbálom, és akkor megírom a választ. :)
Ez kb. 1 hét, mert másfél napig érik, megint másfél nap, míg az így készült joghurtból szaporítok tovább, a maradék 4 napban meg valamikor rászánom magam, hogy leírjam neked. :)
Légy türelemmel...vagy próbáld ki te! :)
Viszlát hamarosan!
Mariann
Kipróbáltam: működik a továbbszaporítás! :)
Tehát 1 pohár Danon Activia natúrjoghurtot egy 7 dl-es befőttesüvegbe kapartam, felöntöttem tejjel.
1 nap múlva besűrűsödött (jó meleg volt az idő).
Átöntöttem belőle egy joghurtos pohárnyit egy másik befőttesüvegbe, azt megint felöntöttem tejjel, és szobahőmérsékleten állni hagytam 1 napig.
Megint besűrűsödött, és finom joghurt lett belőle! :)
Kösz az ötletet!
(Ahogy átolvastam a kommenteket, láttam, hogy Ági már írta régebben, hogy továbbszaporította a joghurtot.)
Szóval meg lehet úszni egyetlen Activia joghurttal! Persze, csak ha folyamatosan csináljuk.
Ez azért jobb, mint a kefír, mert a joghurtot a hűtőből kivéve is tovább lehet szaporítani, a kefírt azt nem.
Tehát nem kell naponta joghurtot gyártani, elég mondjuk 4 nap múlva kivenni a hűtőből egy pohárnyit, továbbszaporítás céljából.
Jó joghurtozást!
Mariann
Anyukának üzenem, hogy ma reggel volt szerencsém élőflórás tejföllel találkozni. Jásztejes tejföl. Akkor ezek szerint azt is lehetne szaporítani? :D
Hát nem biztos, hogy jó helyen kérdezek, de megpróbálom. Mint tudod, kis családom szorgos és imádja a házias ételeket, főleg, ha magunk állíthatjuk elő.
Ismét felvetődött egy klassz ötlet, amivel jó hétvégi hangulatot csinálhatnánk, és persze hasznosan telne. Szeretnénk májas hurkát készíteni. Disznó az a láthatáron sincs, csak úgy elmennénk a boltba, megvennénk a hozzávalókat. Persze olyan tisztességes mennyiségre gondoltunk. Mehetne a fagyasztóba is, ha jól sikerülne. Kellékekből van minden. Daráló, üst, üstház. No de hiányzik egy jó recept, ami alapján nekiállhatnánk.. Rizs, zsemle, máj, füszerek stb.
Most ebben kérném a segitségedet. Hátha tudsz valami fincsi receptet, persze szaktanács se ártana, mit, hogyan.
Köszönöm előre is: Puszi Hagrid
Ennek a válaszomnak nem fogsz örülni. :(
4 fő kaja van, amit nem szeretek, és ezek egyike a hurka. A férjem nagy bánatára.
(A többi hármat nem is mondom meg, nehogy még jobban szörnyülködjél. :) )
Szóval szerintem a Google-ban nézz szét recept-ügyben, vagy biztos van valami hurkaimádó haverotok.
Az ötlet jó, hétvégén együtt szorgoskodni! :)
Sok sikert!
Mariann
Felkeltetted az érdeklődésemet, hogy mi lehet a többi!!!!!!!! (pacal? körömpörkölt? tokaszalonna? :)
Puszi: hagrid
Kecske tejből is lehet csinálni?
Köszönettel Tibi
Nem próbáltam...
Szerintem lehet.
Tudom, elég drága ahhoz, hogy próbálkozzunk, de csak nem sül ki belőle rossz dolog...
Sopk sikert!
Mariann
Jómagam is szoktam házilag joghurtot készíteni, épp azzal a módszerrel, amit ti is leírtatok.
A probléma az, hogy gusztustalanul nyúlós a végeredmény.
Nincs erre valami trükkötök?
Köszönettel: János
Egy olyan kérdésem lenne ha elkészült a joghurt, akkor után hagyjuk szoba hőmérsékleten míg el nem fogy vagy utána már be lehet tenni a hűtőbe!
Válaszodat előre is köszönöm! :D
Utána mehet a hűtőbe!
Az epres joghurt friss eperrel nagyon finom!
Minden jót!
Mariann
Én is kipróbáltam a joghurt szaporítását, nekem is csak a Danone Aktivia natúr vált be, úgy néz ki, ez tartalmazza a legtöbb éléflórát. És tényleg tovább fel lehet használni, csak vigyázni kell vele, már volt olyan, hogy megromlott, már az állaga sem volt jó, nem tudom pontosan mi történhetett akkor, mindig úgyanúgy készítem el.
A kefírrel is próbálkoztam, Bakony márkájút felöntöttem szobahömérsékletű kimért, tehát zsírosabb tejjel, és 1 éjszakát kint hagytam, nekem besűrűsödött ez is, bár megettük az összeset, nem tudtam tovább kísérletezni vele. Azóta meg nem csináltam, de szerintem az már nem egészen jó.
Ilyenkor, amikor ennyi friss gyümi van, tényleg nagyon jó házi joghurttal leönteni és csemegézni belőle, főleg ebben a rekkenő hőségben igazi felfrissülést jelent, és nem nehéz kaja.
Nekem is hasonló tapasztalataim vannak, de a kefír az csak kefírgombázással az igazi. Nem is olyan kényes; ha mondjuk 3 napig hagyom állni, akkor kettéválik: alul lesz egy savóréteg - ami igen savanyú, ezért a felét le szoktam önteni -, fölötte meg a tömör kefír, de ilyenkor is helyrejön 2-3 leszűrés után.
A gyümölcsjoghurtot pedig én mindig turmixolom, ha csak italnak, nem pedig müzlis reggelinek szánom. Jó hideg joghurttal nagyon finom! :)
Kösz, hogy megírtad az észrevételeidet! :)
Mariann
Joghurt ugyanígy működik, de az sajnos nekem joghurt-készítő géppel is nyúlós lesz sokszor, nem mindegy a tej minősége!
Én is csinálok kefírt, csak gombából.
Kefír - kefírgombából
Kösz, hogy megosztottad a módszeredet! :)
Jó kefírivást!
Mariann
Ezek a hozzászólások az eredeti kajarecept.hu oldalról származnak, megőrizve. Anyuka válaszai Anyuka ✿ jelöléssel láthatók.