Töltött krumpli – egyszerűsített változat

Anyukám néha szokott töltött krumplit főzni. Annyira finom!!

Csak elég időigényes. Ezért úgy gondoltam, hogy nem fogok én vacakolni a krumplik kivájásával, hanem egyszerűen a felszeletelt krumplikarikákra teszem rá a tölteléket. Így is jó, próbáld ki!

	Hozzávalók: 10 db közepes krumpli só A töltelékhez: 5 db tojás 1 vastag szelet áztatott kenyér 10-15 dkg sajt 1 nagy fej hagyma 3 evőkanál tejföl 1 fakanál Vegeta 3 csipet bors 1/2 szerecsendió jó sok petrezselyem olaj, vaj

Elkészítés:

Hámozd meg a krumplit, mosd meg, vágd fel fél centis karikákra. Egy legalább 4 cm magas falú tepsibe önts olajat, oszlasd szét az edény alján.

Terítsd be a tepsi alját a krumplikarikákkal. (Remélhetőleg marad még a tetejére is egy sor. Ha nem, akkor még pucolj majd hozzá 1 szemet, és azt vágd vékonyabbra, hogy több szelet legyen belőle.) Sózd meg, szép sorban menj végig az összes krumplin, mindegyikre jusson egy kis só.

Már oda is teheted sülni.

Közben készítsd el a tölteléket.

Egy tálba eressz vizet, tedd bele a szelet kenyeret ázni. Egy másik tálba üsd oda az 5 tojást. Add hozzá az 1 fakanál Vegetát, a 3 csipet borsot, a 3 evőkanál tejfölt; reszelj bele egy fél szerecsendiót, és keverd össze.

Most pucold meg a hagymát. Direkt választottam egy ilyen csírázót, mert ezt is fel lehet használni. Igaz, elég sok kárba megy belőle. Szedj le róla annyi réteget, hogy csak az egészséges rész maradjon meg. Ekkor már látszik, hogy kétfelé lehet választani. Mindkét feléről vágd le a tövénél a szárát. Ekkor szépen le tudod húzni a szárról a barna héjakat.

Most már felvághatod apróra. Nagyobb kést használj, és vigyázz az ujjadra.

Dinszteld meg a hagymát (egy csipet sót is tégy rá), és hagyd egy kicsit hűlni. Addig nyomd ki a vizet az áztatott kenyérből, és a kenyeret morzsold a töltelékes tálba. Reszeld bele a sajtot, add hozzá a párolt hagymát. A petrezselyem ágakat egyesével rendezd úgy a kezedbe, hogy mindegyiket a levelek tövénél fogd meg. Így tartsd a csap alá, jól mosd meg. Tedd egy vágódeszkára, és vágd le a kilógó szárakat. Ezután aprítsd fel a leveleket, és kapard a töltelékhez.

Így néz ki a massza:

Közben megsült a krumpli. Vedd ki a sütőből, és oszlasd szét rajta a tölteléket.

Ekkora tepsihez épp hogy elég ez a töltelék, ezért csak vékonyan rétegezd!

Végül borítsd be a maradék krumpliszeletekkel (ha túl kevés, akkor…lásd az elején), sózd meg, és elszórtan pöttyints a krumplikra egy-egy kis vajdarabot . Tedd oda sülni. Azt hiszem, 20 perc elég neki.

Ilyen szép lesz, ha kész. És nagyon finom!

Jó étvágyat!