Túrós csusza
Hozzávalók:
|
|
Elkészítés:
Érdemes otthon tartani széles metéltet, nagykockát, pennét, spagettit; és ha valamelyiket felhasználod, akkor pótolni kell. Ugyanis, ha gyorsan kell valamit főzni, akkor szóba jöhet a túrós csusza (széles metélt), krumplis tészta (nagykocka), mexikói chilis bab (penne) vagy a milánói makaróni egyszerűsített változata: spagetti – fűszeres paradicsomos szósszal és reszelt sajttal.
Szóval a túrós csusza hamar megvan, és finom is.
Először is egy nagy fazékba tégy oda főni 3 liter vizet. Tégy a vízbe 3 fakanál sót, és csorgass bele pár csepp olajat.
Amíg fő a víz, darabold fel a szalonnákat. Vágj le 4 rövid (vagy 2 hosszabb) szelet Kolozsvári húsos szalonnát. (Ennek a darabnak már le volt vágva a bőre, de ha még megvan a bőre, akkor először vágd le a 4 szeletet a bőrig, utána vízszintesen nyiszáld le a 4 szelet szalonnát a bőrről.) Aztán vágd a szeleteket csíkokra, majd kockákra. Kapard át a vágódeszkáról a serpenyőbe, amiben sütni fogod.
Mivel a Kolozsvári szalonnából nagyon nehezen sül ki a zsír, jó, ha teszel mellé sima füstölt szalonnát is, amiből jó sok zsír kiolvad. Vágj le 2 szeletet a szalonnabőrig, aztán vízszintesen vágd le a bőrről a szeleteket. Tovább olvasom…