Túrós csusza

Túrós csusza - Kész, tányérban.

Hozzávalók:

  • 25 dkg széles metélt
    vagy csuszatészta (ami olyan káró alakú nagykockaféle)
  • 50 dkg túró
  • kb. 10 dkg Kolozsvári (vagy más, húsos) szalonna
  • kb. 10 dkg füstölt szalonna
  • kb. 5 dkg Ráma
  • pár csepp olaj a főzővízbe
  • 3 fakanál só a főzővízbe
  • 3 csipet só a főtt tésztára
  • tejföl
  • bors
Túrós csusza - Hozzávalók

Elkészítés:

Érdemes otthon tartani széles metéltet, nagykockát, pennét, spagettit; és ha valamelyiket felhasználod, akkor pótolni kell. Ugyanis, ha gyorsan kell valamit főzni, akkor szóba jöhet a túrós csusza (széles metélt), krumplis tészta (nagykocka), mexikói chilis bab (penne) vagy a milánói makaróni egyszerűsített változata: spagetti – fűszeres paradicsomos szósszal és reszelt sajttal.

Szóval a túrós csusza hamar megvan, és finom is.
Először  is egy nagy fazékba tégy oda főni 3 liter vizet. Tégy a vízbe 3 fakanál sót, és csorgass bele pár csepp olajat.

Túrós csusza - Tégy oda főni 3 liter vizet! Túrós csusza - Tégy a vízbe 3 fakanál sót! Túrós csusza - Csorgass bele pár csepp olajat!

Amíg fő a víz, darabold fel a szalonnákat. Vágj le 4 rövid (vagy 2 hosszabb) szelet Kolozsvári húsos szalonnát. (Ennek a darabnak már le volt vágva a bőre, de ha még megvan a bőre, akkor először vágd le a 4 szeletet a bőrig, utána vízszintesen nyiszáld le a 4 szelet szalonnát a bőrről.) Aztán vágd a szeleteket csíkokra, majd kockákra. Kapard át a vágódeszkáról a serpenyőbe, amiben sütni fogod.

Túrós csusza - Vágj le 4 szelet Kolozsvári húsos szalonnát! Túrós csusza - Vágd fel a szalonnát kockákra! Túrós csusza - Tedd a szalonnakockákat egy serpenyőbe!

Mivel a Kolozsvári szalonnából nagyon nehezen sül ki a zsír, jó, ha teszel mellé sima füstölt szalonnát is, amiből jó sok zsír kiolvad. Vágj le 2 szeletet a szalonnabőrig, aztán vízszintesen vágd le a bőrről a szeleteket. Tovább olvasom…