Pizza

Pizza - Kész (szalámis), tányéron

Hozzávalók:

  • 40 dkg liszt
  • 1 kiskanál só
  • 2 dkg élesztő
  • 1/4 l langyos víz
  • 4 evőkanál olaj

Feltét:

  • pizzakrém
  • 3 szem paradicsom
  • 30 dkg sajt
  • 30 dkg gomba
  • Vegeta vagy só a gombára
  • 6 szelet sonka (el is maradhat)
  • olajbogyó (kb. 10 szem)
  • csípős v. édes peperoni paprika
  • bazsalikom
  • oregánó (szurokfű)
  • kakukkfű
  • rozmaring
  • (a zöldfűszerek helyett lehet pizza fűszerkeverék is)
  • ketchup az evéshez
Pizza - Hozzávalók (tészta)
Pizza - Hozzávalók (feltét)

(A fenti fotón egy másik sütés eredménye van, szalámi darabkákkal.)

Elkészítés:

A tésztával kell kezdeni, azt pedig az élesztővel. Az élesztő papírján is van 10 grammonként vonal, ennek segítségével könnyen le tudsz vágni egy 2 dekás darabot. De szárított élesztő is jó, csak olvasd el, hogy mennyi frissnek felel meg. Én a mályhűtőben tartom az élesztőket, ezért 1/4 liter meleg vízbe teszem bele, úgyis lehűti a vizet. Szúrj bele az élesztőbe egy hegyes kést, és az így kapott nyeles téglával “mosd fel” az edény alját. Ha az élesztő feloldódott, akkor szórd meg egy kanálnyi liszttel, és tedd az épp hogy langyos (50 fokos) sütőbe, hogy felfusson.

Pizza - Vágjunk le 2 dkg élesztőt! Pizza - Tegyük az élesztőt langyos vízbe! Pizza - Meleg helyen futtassuk fel az élesztőt!

Amíg az élesztő megkel, mérd le a lisztet! Tedd a mérlegre a tálat, és nullázd ki a mérleget. Aztán mérj a tálba 40 dkg lisztet. Tovább olvasom…

Túrógombóc

Túrógombóc - tálalva

Hozzávalók:

  • 1/2 kg túró
  • 13 dkg gríz (búzadara)
  • 1 csapott evőkanál cukor
  • 1/2 kávéskanál só
  • 2 tojás
  • kb. 5 dkg Ráma
  • kb. 20 dkg prézli
  • tejföl
  • porcukor
Túrógombóc - hozzávalók Túrógombóc  - még ez is hozzávaló

Elkészítés:

A túrót borítsd ki egy tálba. Adj hozzá egy fél kiskanál sót, egy csapott evőkanál kristálycukrot. A 2 tojást egyenként üsd fel egy kis tálkába, szagold meg, és ha jó, akkor tedd a túróhoz. (Nekem anyósom mondta, hogy így csináljam, de én lusta voltam hozzá egészen addig, míg egyszer rá nem fáztam. Akkor az egész nemtudommit ki kellett dobni az egy szem záptojás miatt. Na, azóta egyesével ütöm fel.) Jól keverd el.

Túrógombóc - Sózás Túrógombóc - Cukrozás Túrógombóc - 2 egész tojás

Tovább olvasom…

Túrós krumpligaluska (sztrapacska)

Sztrapacska - Tálalva

Hozzávalók:

  • kb. 80 dkg krumpli
  • kb. 25 dkg liszt
  • kb. 5 dkg Ráma
  • kb. 25 dkg túró
    (vagy fele-fele arányban rendes túró és juhtúró). Legjobb, ha kimérőset veszünk a piacon.

Sztrapacska - Hozzávalók Sztrapacska - Túrót a piacon vegyünk!

Elkészítés:

Egy nagy fazékban tégy oda kb. 3 liter vizet főni. Adj hozzá 2 fakanál sót.

Pucold meg a krumplit (közepes szemeket válassz, ezek itt nagyon kicsik, egy nagy héj volt az egész), tedd egy vízzel teli tálba. Aztán mosd meg, és kockázd fel egy másik tálba. (Eredetileg reszelni kellene, de ezt a műveletet nem szeretem, mert a krumpli vége felé már a körmömet is le szoktam reszelni. Ezért inkább ledarálom az elektromos dió- vagy húsdarálóval.)

Sztrapacska - Tegyünk oda vizet főni Sztrapacska - Pucoljuk meg a krumplit Sztrapacska - A krumplit vágjuk kockákra Tovább olvasom…

Szójafasírt

Szójafasírt - kész Szójafasírt - hozzávalók

Hozzávalók:

  • 1 doboz Szilas szójás fasírtpor
  • 1/2 l olaj a sütéshez
  • prézli

Elkészítés:

Vedd ki a dobozból a fasírtport, és szórd egy tálkába. Önts rá 2,5 dl vizet. (2 dl-t ír, de jobb egy kicsit több.) Hagyd állni 10 percig.

Szójafasírt - fasírtpor tálba Szójafasírt - önts rá vizet Szójafasírt - 10 percig álljon

Szójafasírt - nincs prézli Ekkor jönne a prézli odakészítése, de most valahogy nem volt. Így hát a 10 percet arra használtam, hogy száraz kenyeret daráltam prézlinek.

Tovább olvasom…

1 16 17 18 19