Párolt répa, gomba, cukkíni

Párolt répa, gomba, cukkíni - Kész

Hozzávalók:

  • 1 csomag újrépa
  • 15 dkg gomba ( a barna fejű finomabb)
  • 1 kis cukkíni
  • kb. 1/4 friss citrom leve
  • kb. 3 dkg Ráma
  • 1 fakanál Vegeta
  • petrezselyemzöld
  • bazsalikom (friss vagy morzsolt; ez lemaradt a képről)
Párolt répa, gomba, cukkíni - Hozzávalók

Elkészítés:

Mosd meg a répát, és kapard le a héját. Vágd fel nagyobb darabokra úgy, hogy amíg vékony a vége, addig egyszerűen vágj le belőle 3 cm-es darabokat, de ha vastagodik, akkor előbb felezd meg hosszában a répát, és úgy vágd darabokra. Egy kisebb edénybe tégy kb. 3 dkg Ráma margarint vagy valamilyen vajat, és kis lángon olvaszd fel. Tedd bele a répát! Mosd meg a citromot, vágd ketté, és az egyik félből (annak is csak a feléből) csöpögtesd a lét a répára. Hints rá egy fakanál Vegetát, keverd el, és fedő alatt párold, amíg elkészíted a gombát (kb. 5 percig).

Párolt répa, gomba, cukkíni - Vágd fel a répát! Párolt répa, gomba, cukkíni - Olvassz vajat az edényben! Párolt répa, gomba, cukkíni - Tedd bele a répát!

Párolt répa, gomba, cukkíni - Szeleteld fel a gombát! Párolt répa, gomba, cukkíni - Add a gombát a répához!

Mosd meg a gombát, a szárát ne szedd ki. Szeleteld fel úgy, hogy előbb kettévágod, aztán lefekteted a felet, és kb. fél centis csíkokat vágsz belőle a szár irányában. (Így a két szélén ugyan nem látszik a gomba alak, de a közepén szép kis fél-gomba metszeteket kapunk.) Add a gombát a répához! Nem kell megint “sózni”! Fedd le! Tovább olvasom…

Sóska

Sóska - kész, tányérban

Hozzávalók:

  • kb. 1/4 kg sóska
  • (esetleg 2 dl tej)
  • 1 kis pohár tejföl (kb. 2 dl)
  • 5 púpos fakanál liszt
  • 1 fakanál Vegeta
  • 1/2 kávéskanál só
  • olaj
  • 2-3 evőkanál cukor (ezt lefelejtettem a képről)
Sóska - Hozzávalók

Elkészítés:

Alaposan mosd meg a sóskát! Jól mosd ki a mosogatót, borítsd bele a sóskát, engedj rá bőven vizet, és mosd át. Ha hosszú szárral adták, akkor csippentsd le a szárakat. Amit megmostál, tedd egy tálba. Engedd le a vizet, mosd megint tisztára a mosogató-medencét, engedj bele új vizet, borítsd bele a sóskát, és megint mosd meg. Most már egy maroknyit moshatsz egyszerre, nyomkodd ki, tedd a tálba.

Teflonban főzd, hogy ne ragadjon le. Önts egy kevés olajat az edénybe, és a kezedből vagdosd bele a sóskát. Markolj ki annyit a tálból, amennyi elfér a bal kezedben, jól nyomkodd ki belőle a vizet, és vagdoss le belőle kis darabokat, míg el nem fogy a csomó.

Sóska - Mosás -1. Sóska - Mosás -2. Sóska - Vagdosás

Két-három csomó belevagdosása után kavard meg. Ha mindet belevagdostad, jó soknak néz ki, de ha elkevered, összeesik. Tégy rá egy fakanál Vegetát és egy kevés sót.

Sóska - Mind benne Sóska - Elkeverni Sóska - Vegeta hozzá

Öntsd fel egy bögre vízzel, adj hozzá 3 evőkanál cukrot, és kavard el. Fedd le, és ha forr, vedd takarékra a lángot, és húzd félre a fedőt. Tovább olvasom…

Sült töltelék

Sült töltelék - kész

Hozzávalók:

  • 5 nyers tojás
  • 2 főtt tojás
  • 2 db száraz kenyér v. zsemle
  • kb. 15 dkg sajt
  • 1 fej hagyma
  • zöldhagyma szár
  • petrezselyem zöldje
  • 2 evőkanál tejföl
  • őrölt bors
  • borsikafű
  • egész szerecsendió
  • 1 fakanál Vegeta
  • 1/2 kávéskanál só
  • olaj
Sült töltelék - Hozzávalók

Elkészítés:

Hideg vízbe tégy oda főni 2 tojást. Forrástól számítva 10 percig főzd.

Sült töltelék - Áztasd be a kenyeret! Sült töltelék - Dinszteld meg a hagymát!

Közben egy tál vízbe tedd bele a 2 kenyérdarabot, hadd ázzon. Pucold meg a hagymát, vágd fel apróra, és kevés olajon dinszteld meg egy teflonedényben. Amíg párolódik, foglalkozz a hagymaszárakkal. Amelyik nagyon széles, azt hosszában vágd ketté. Ha mindegyik szár ott van a vágódeszkán, akkor keresztben vágd át a köteget, tedd egymás mellé, és vágd apróra a szárakat. Kapard a párolt hagymára, keverd össze, és dinszteld még egy kicsit. Tovább olvasom…

Zöldséges tofu

Zöldséges tofu - kész

Hozzávalók:

  • 1 csomag tofu (30 dkg)
  • 1 kis darab friss gyömbér
  • 3 cikk fokhagyma
  • olaj
  • 3 szál kisebb répa
  • 4 szál újhagyma
  • 40 dkg gomba feje
  • 25 dkg zöldborsó
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál sherry
  • 2 dl víz
  • Vegeta
  • 2 teáskanál kukoricakeményítő vagy kukoricaliszt
Zöldséges tofu - Hozzávalók

Elkészítés:

Először is készítsd elő a zöldségeket. Ha mondjuk a gomba vagy a borsó az konzerv, akkor külön tálba tedd, mert akkor csak a végefelé kell hozzátenni. Egyébként a répa, borsó, gomba mehet 1 tálba, csak a hagyma legyen külön.

Ha friss borsód van, akkor azzal kezdd, ki kell fejteni. Ha mirelit, akkor nincs vele gond, csak öntsd egy tálba, amennyi kell, a többit meg tedd vissza a mélyhűtőbe.

Mosd meg a répát, kapard le a héját, mosd meg megint, és vágd fel vékony csíkokra. Úgy kell, hogy először keresztben vágd el 2-3 részre, hogy egy rész olyan 6-8 centis legyen. Utána az egyes részekből faragj le hosszanti csíkokat, míg el nem fogynak. Tedd a répát is egy tálkába.

Mosd meg a gombát, a tönköket tedd félre (jó lesz gombakrémnek), a fejeket vágd fel. Először kb. fél centis csíkokra, majd a másik irányban 3-4 darabba. Tedd egy tálkába.

Mosd meg a zöldhagymát, vágd le a szárát a zöld rész kezdetétől 3-4 cm-re, aztán vágd fel vékony karikákra. Tedd egy külön tálkába, ezt később kell hozzáadni.

Zöldséges tofu - Vágd ketté lapjára a tofut! Zöldséges tofu - Vágd csíkokra a tofut! Zöldséges tofu - Vágd kockákra a tofut!

Most vágd fel a tofut! Először lapjában vágd ketté, aztán a két lapot egyszerre vágd kb. másfél centis csíkokra, aztán rá merőlegesen kb. másfél centis kockákra. Tedd egy külön tálkába! Tovább olvasom…

1 15 16 17 18 19