Epres krémtúró muffinformában

Epres krémtúró muffinformában - Kész, tálon 9. Epres krémtúró muffinformában - Önts rá eperturmixot!

Hozzávalók:

  • 40 + 20 dkg eper
  • 25 dkg túró
  • 15 dkg porcukor
  • 1 kis poharas natúr joghurt (1-2 dl)
  • 1 csomag zselatin (10 g v. 2 púpos kk.)
  • 0,5 – 0,7 dl víz a zselatinhoz——————–
  • 10 dkg darált háztartási keksz
  • 6-7 dkg olvasztott vaj vagy margarin———————
  • 1 evőkanál porcukor
  • fél evőkanál citromlé
Epres krémtúró muffinformában - Kész, tányéron, eperöntettel.
Epres krémtúró muffinformában - Hozzávalók

Elkészítés:

Ezt az epres finomságot a nosalty.hu webszakácskönyvben találtam, epervelős tortácskák néven. Már megcsináltam néhányszor, de a keksz-talp csak egyszer állt össze rendesen. 🙁

Készíts oda a csaphoz egy tálat a mosott epernek, és egy kis tálkát a szemétnek. A mosogatónál szemenként mosd meg az epret folyó víz alatt (mehet a tálba), és szedd ki a csumáját (mehet a tálkába). Ha végeztél, öntsd le a vizet a mosott eprekről.

Epres krémtúró muffinformában - Mosd meg az epret! Epres krémtúró muffinformában - Szedd ki az eper csumáját! Epres krémtúró muffinformában - Öntsd ki a vizet a mosott eprek táljából!

Egy keverőtálba mérj le 25 dkg túrót, mérj hozzá 15 dkg porcukrot, és kaparj hozzá egy kis poharas natúr joghurtot.

Epres krémtúró muffinformában - Mérj ki 25 dkg túrót! Epres krémtúró muffinformában - Mérj hozzá 15 dkg porcukrot! Epres krémtúró muffinformában - Kaparj hozzá egy kis pohár natúrjoghurtot!

Epres krémtúró muffinformában - Mérj le 40 dkg epret!Mérj le 40 dkg epret – a maradékból majd öntet lesz a tetejére -, és szemenként darabold rá a túróra. A nygyobbakat nyolcfelé vágd, a kisebbeket elég negyedelni. Keverd össze az epret a túróval. Nem kell turmixolni, direkt jók a túróban az eperdarabok!

Epres krémtúró muffinformában - Darabold fel az epret! Epres krémtúró muffinformában - Eperdarabolás kész. Epres krémtúró muffinformában - Keverd bele az eperdarabokat a túróba!

Epres krémtúró muffinformában - Mérj ki 0,5 - 0,7 dl vizet!Mérj ki fél dl vizet (max. 0,7 dl legyen!) egy kis mérőkancsóban. (Ha nincs ilyen finom beosztású mércéd, akkor saccra.) Öntsd a vizet egy kis edénybe, tégy hozzá 2 púpos teáskanál étkezési zselatinport, és jól keverd el. A gázon melegítsd meg egy kicsit (közben folyton keverd), de nem kell forralni (kb. 2 perc)! Csak hogy jól feloldódjon a zselatin. Öntsd a zselatint az epres túróhoz, és jól keverd el.

Epres krémtúró muffinformában - Adj a vízhez 2 teáskanál zselatinport! Epres krémtúró muffinformában - Melegítsd meg a vízben oldott zselatint! Epres krémtúró muffinformában - Öntsd a zselatint az epres túróhoz!

Most kellene fóliát tenni a muffinformába; csakhogy épp most elfogyott a folpackom. 🙁 Így aztán egy nagy nájlonzacskót felvágtam úgy, hogy egy széles nájlonlapot kapjak. Tehát az egyik hosszanti oldala mentén, aztán meg az alján.  Igaz ugyan, hogy a fólia betakarná az egész muffinformát, de figyelembe kell venni, hogy be kell gyömöszölni a lyukakba, ezért 2 darab fóliával lehet csak lefedni az egész sütőformát. (Én 2 db nájlont vágtam fel.) Egy-egy fólia hossza legyen kétszer annyi, mint a tepsi szélessége. Először 6 lyukra tégy fóliát, a felső szélén csak vagy 5 cm-t hagyj rá, ott fogd le, és felülről lefele haladva gyömöszöld be a lyukakba a fóliát. Így egyre rövidebb lesz alul a fólia, a 3 sor lyuk megeszik kb. 20 cm-t a fólia hosszából.

Epres krémtúró muffinformában - Először az egyik hosszanti oldala mentén vágd fel a nájlonzacskót! Epres krémtúró muffinformában - Utána alul vágd fel a nájlonzacskót! Epres krémtúró muffinformában - Nyomkodd be a fóliát a muffinformákba!

Töltsd meg a 6 fóliás muffinformát epres túróval. Először mindegyik lyukba csak egy kanállal tégy. (Majd ha mind a 12 formában van 1 kanállal, akkor adagolsz még egy kört.) Ha megtöltötted az első fólia 6 gödröcskéjét, akkor vágd le körben a fóliáról a felesleges részeket.

Epres krémtúró muffinformában - Tégy egy-egy kanál epres túrót az első 6 muffinformába! Epres krémtúró muffinformában - Vágd le körben a felesleges fóliát! Epres krémtúró muffinformában - Az első fólia körbevágva.

Ugyanezt csináld meg a másik 6 muffinformával is: fektesd rá a fóliát, nyomkodd be, merj egy-egy kanál epres túrót a 6 lyukba, vágd körül a fóliát.

Epres krémtúró muffinformában - A második 6 lyukra is tégy fóliát, és nyomkodd be! Epres krémtúró muffinformában - A második 6 formába is merj egy-egy kanál epres túrót! Epres krémtúró muffinformában - Vágd körbe a második fóliát is!

Most már az összes túrót adagold a 12 formába, jut még egy kanállal mindegyikbe. A maradékot azokba tedd, amelyekben kevesebb van. Utána be kell tenni a tepsit a hűtőbe, hogy a zselatin megdermedjen. Készíts helyet a tepsinek a hűtőben; és ha van hideg jégakkud, tégy alá egy sort, hogy jobban hűljön a túró. Tedd be a tepsit a hűtőbe. (Úgy tapasztaltam, hogy az alsó polc a leghidegebb; én oda tettem.) Hadd álljon ott kb. 1 órát.

Epres krémtúró muffinformában - Most már az összes túrót adagold a 12 lyukba! Epres krémtúró muffinformában - Tégy a hűtőbe jégakkut a tepsi alá! Epres krémtúró muffinformában - A muffinforma a hűtőben.

Mérj ki 10 dkg háztartási kekszet, és daráld le. Mérj le 7 dkg vajat vagy margarint.

Epres krémtúró muffinformában - Mérj ki 10 dkg kekszet! Epres krémtúró muffinformában - Daráld le a 10 dkg kekszet! Epres krémtúró muffinformában - Mérj le 7 dkg vajat!

Olvaszd meg a Rámát, és öntsd rá a darált kekszre. Jól keverd el vele. Hogy jobban egybeálljon, tedd a vajas kekszet is a hűtőbe vagy egy félórára. (Mehet a tepsi alá, ha a polc magassága engedi.)

Epres krémtúró muffinformában - Olvaszd meg a vajat! Epres krémtúró muffinformában - Öntsd az olvasztott vajat a kekszre! Epres krémtúró muffinformában - Tedd a vajas kekszet is a hűtőbe!

Ha a muffinformás túrók 1 órája és a keksz fél órája is letelt, akkor vedd ki őket a hűtőből, és tégy mindegyik formába egy kanál kekszet. Vagy rögtön, vagy az adagolás végén az ujjaiddal lapogasd meg a kekszhalmokat, hogy álljanak össze, és jól kötődjenek a túróhoz; ez a kekszmassza lesz majd a tortácskák talpa. Tedd be megint a hűtőbe a tepsit 1 órára!

Epres krémtúró muffinformában - Kanalazz mindegyik formába egy adag kekszet! Epres krémtúró muffinformában - Az ujjaddal nyomkodd-lapítsd rá a kekszet a túróra! Epres krémtúró muffinformában - Készen van a 12 keksz-talp.

A maradék epret tedd egy mélyebb edénybe, amiben turmixolhatsz; szórj bele egy evőkanál porcukrot. Egy fél citromnak facsard ki a levét, és a lé felét öntsd a cukros eperhez.

Epres krémtúró muffinformában - Szórj az eperre egy evőkanál porcukrot! Epres krémtúró muffinformában - Egy fél citromnak csavard ki a levét! Epres krémtúró muffinformában - A citromlé felét öntsd az eperhez!

Epres krémtúró muffinformában - Keverd össze az epret a cukorral és a citromlével! Epres krémtúró muffinformában - Turmixold össze az epret! Keverd össze  az epret, és a kanállal nyomkodd össze. Utána turmixold szép simára.

Ha letelt a hűtési 1 óra – persze tovább is hagyhatod a hűtőben -, akkor vedd ki a muffinformát, és tégy rá egy akkora vágódeszkát vagy tálcát, ami befedi a tepsit. Fogd össze szorosan a tepsit és a deszkát, és fordítsd fel, hogy a deszka kerüljön alulra.

Epres krémtúró muffinformában - Vedd ki a muffinformát a hűtőből! Epres krémtúró muffinformában - Boríts egy vágódeszkát a tepsire! Epres krémtúró muffinformában - Fordítsd rá a muffinformát a vágódeszkára!

A muffinforma-tepsit könnyen le lehet emelni, a fóliának köszönhetően. Készíts oda egy süteményestálat a tortácskáknak. Mielőtt a tálra rendezhetnéd őket, még óvatosan húzd le a fóliát a – már megkeményedett – túrópogácsákról.

Epres krémtúró muffinformában - Emeld le a tepsit a tortácskákról! Epres krémtúró muffinformában - Készíts oda egy süteményestálat a túrótortácskáknak! Epres krémtúró muffinformában - Szedd le a fóliát a tortácskákról!

Egyesével lapátold át őket az odakészített süteményestálra – valami konyhai lapátfélével (sajtvágó kés, tortalapát, palacsintaforgató fa- vagy műanyaglapát, széles pengéjű kés stb). Fogyasztásig húzz rá egy nájlonzacskót, és tedd vissza a hűtőbe.

Epres krémtúró muffinformában - Nyúlj alá lapáttal! Epres krémtúró muffinformában - A lapátról csúsztasd a szép tálra! Epres krémtúró muffinformában - Erre a tálra csak 9 tortácska fért el.

Epres krémtúró muffinformában - Sok kekszmorzsalék maradt.Már többször csináltam ilyen tortácskákat, de eddig csak egyszer állt össze rendesen a keksz-talp. Azt tapasztaltam, hogy a hőmérséklettől függ. Először ugyanis a szobahőmérsékletű kekszdarálékot kanalaztam a kellően megdermedt túróformákra – így nem lett jó. Aztán 6 dkg helyett 7 dkg Rámát kevertem a kekszbe, és mielőtt rátettem volna a túróra, a hűtőbe tettem, hogy a megkeményedő margarin kösse meg a kekszet. Így szépen egyben maradt a keksz-talp. Legközelebb megint így csináltam, de lehet, hogy túl sokáig állt a hűtőben a keksz, mert a végeredmény megint kekszmorzsa lett keksz-talp helyett.
Az is lehet, hogy először nem kell 1 órát hűteni az epres túrót, mert túlságosan megkeményedik, és mikor rákanalazom a kekszet, az már nem tud kötődni a túl kemény túróhoz.
Mindegy, a kekesz-morzsa is finom, ha keverem az eperturmixszal. De el is hagyható az egész kekszezés. Ki fogom próbálom úgy is.
Majd megkérdezem a recept-tulajt, hogy mi a véleménye.
Kíváncsian várom, hogy nektek sikerül-e a keksz-talp. 🙂

Epres krémtúró muffinformában - Tégy egyet kistányérra, és öntsd le eperturmixszal!

Az eperturmixot csak közvetlenül az evés előtt öntsd rá!
Oszd be, hogy mind a 12 tortácskára jusson!

Jó étvágyat!

Epres krémtúró muffinformában - Kész, eperturmixszal leöntve.

Gyümölcsös jégkrém

Gyümölcsös jégkrém - Kész, lehet nyalni.

Hozzávalók:

  • 1 narancs
  • 1 kisebb tál eper
  • 2 teáskanál cukor vagy
    1 teáskanál méz
  • tejszínhab

és jégkrém-forma

Gyümölcsös jégkrém

Elkészítés:

Ezt a receptet megint a menyemtől kaptam.  (Tavaly)  🙂
Most annyira meleg van, hogy úgy gondoltam, épp ideje közzétenni.
Köszönöm, Jucus!

Házilag is készíthetünk fagyit gyümölcsből – remek hűsítő a nyári napokra. Több helyen is lehet kapni pálcás jégkrém-formát, amivel kísérletezhetünk kedvünkre. Én az IKEA-s formát próbáltam. 🙂

Gyümölcsös jégkrém - A narancs-cikkeket dobd a keverőedénybe!Gyümölcsös fagyi - A megmosott epret is dobd a keverőedénybe!

Hámozd meg a narancsot, szedd szét gerezdekre, ha van magja, azt szedd ki. (Még jobb, ha a cikkeket félbevágod.) A narancs-cikkeket dobd egy keverőedénybe. Ezután jöhetnek rájuk a megmosott, lecsumázott eprek. A botmixerrel egy kicsit össze kell nyomkodni, mielőtt szétturmixolnánk az egészet. Ízlés szerint jöhet bele cukor és tejszínhab.

Gyümölcsös fagyi - Öntsd a masszát a jégkrém-formákba!Gyümölcsös fagyi - Tedd a formákat a hűtőbe!

Öntsd a turmixot a formákba, mindegyikbe dugd bele a nyeles pálcikát – ami egyben egy jól záródó fedő is -, és már mehet is a fagyasztóba. Nagyobb teljesítményű hűtöben akár 2 óra alatt is megfagyhat.

Gyümölcsös jégkrém - Tartsd langyos víz alá a pálcikás jégkrémet! Ha kész van, tartsd langyos víz alá a formát pár másodpercig, hogy könnyebben ki lehessen venni belőle a pálcikás jégkrémet.
Gyümölcsös jégkrém - Kész, eszi.

Bátran párosíthatsz különböző gyümölcsöket akár joghurttal is.

Kellemes hűsölést! 🙂

Madártej

Madártej - Kész, kehelyben.

Hozzávalók:

  • 1 liter tej
  • 4 tojás
  • 13 dkg porcukor
  • 1/2 rúd vanília
  • 1 púpos evőkanál (3 dkg) liszt
  • kb. 5 dkg mazsola
Madártej - Hozzávalók

Elkészítés:

Elég macerás, de nagyon finom. 🙂

Három dolgot kell előkészíteni, mielőtt a madártej főzéséhez kezdenél:

  1. Össze kell turmixolni a habarást (liszt és kis tej), amit majd a habgaluskák kifőzése után adunk a tejhez.
  2. Le kell mérni a porcukrot, és 2 kanállal ki kell venni belőle, ez majd a habfelveréshez kell.
  3. Külön kell tenni a tojások sárgáját és fehérjét.

Madártej - Mérj ki 1 liter tejet egy kancsóba! Ha literes tejed van, akkor nem kell méricskélni; egyébként meg mérj ki 1 liter tejet egy mércés kancsóba. Mielőtt odatennéd forrni a tejet, egy bögrébe szórj egy púpos evőkanál lisztet (3 dkg, de nem baj, ha több vagy kevesebb). Ehhez önts kb. fél dl tejet, és egy kanállal keverd nagyon simára – vagy botmixerrel turmixold össze. Erre a sűrítőre majd csak a vége felé lesz szükség, úgyhogy most tedd félre.

Madártej - Zuttyints egy púpos kanál lisztet egy pohárba! Madártej - Önts a lisztre kb. fél dl tejet! Madártej - Turmixold össze a habarást!

Madártej - Mérj ki 13 dkg porcukrot!Madártej - Vegyél ki a porcukorból 2 evőkanállal, és tedd egy bögrébe!

Mérj ki 13 dkg porcukrot egy tálkába, és 2 evőkanállal tegyél át belőle egy bögrébe.
Az első tojást üsd fel egy kis tálka fölött, és a 2 fél tojáshéj közötti ide-oda öntögetéssel válaszd ketté a fehérjét és a sárgáját. A fehérjét hagyd lecsorogni a tálkába, és ha jó a tojás, akkor a sárgáját pottyintsd egy másik tálkába, a fehérjét pedig egy magasabb kancsóba – ebből majd habot kell verni. Jöhet a következő tojás (aztán a 3. és 4.).

Madártej - Csorgasd le a fehérjét a tálkába! Madártej - Pottyintsd a sárgáját egy másik tálkába! Madártej - Borítsd a fehérjét egy kancsóba - majd habot kell verni a fehérjékből!

Madártej - Hosszában hasítsd fel a vaníliarudat!Madártej -Tedd bele a tejbe a felhasított vaníliarudat!

Egy kb. 3 literes lábosba tedd oda főni a tejet. A tasakban lévő 1 szál vaníliarudat derékban vágd ketté, egy fél is elég a tej ízesítésére. A megmaradt felet rögtön tedd vissza a zacskóba, és jól zárd le, hogy ne menjen el az illata. A felhasználandó fél vaníliarudat hosszában vágd fel, de nem kell teljesen kettévágni, csak kb. 1 cm-rel a vége előttig. A felhasított vaníliát tedd bele a tejbe.
Ha felforrt a tej, akkor vedd takarékra a lángot, és borítsd bele a tejbe a nagyobb tálka porcukrot. (Amit félretettél belőle, azt ne!) Keverd el. (Ha forralt tejből indulsz ki, akkor nem kell megint felforralni; egyből teheted bele a porcukrot.) Most készítsd oda a tálat is, amibe majd a habokat szeded ki, és egy lyukas kiszedőkanalat, amivel kiszeded a habot.

Madártej - Öntsd bele a tejbe a porcukrot! Madártej - Keverd el a tejben a porcukrot! Madártej - Készíts oda egy tálat a haboknak, meg egy habkiszedő kanalat!

Amíg a tej megint felforrósodik, a robotgép 2 habverő villájával verj a tojásfehérjéből kemény habot. (Ha nincs robotgéped, akkor legalább egy kézi habverőt be kell szerezned.) A kezdés után 1 perccel fél kézzel szitáld a habba a porcukrot – úgy értem, rázogasd a bögrét, miközben szórod belőle a cukrot –, közben a másik kezeddel verd a habot.

Madártej - Verj habot a tojásfehérjéből! Madártej - Szórd a habhoz a félretett 2 evőkanál porcukrot! Madártej - Alakul a hab!

Madártej - 3 perc után jó lesz a hab!Madártej - Habkeménység ellenőrzés: a csöbröt felfordítva sem esik ki a hab.

Kb. 3 perc múlva már elég kemény lesz a hab. Habkeménység-próba: Ha a csöbröt felfordítva sem esik ki belőle a hab, akkor már jó. De azért ne erőltesd túlságosn! 🙂
Most jön a kényes rész: a habgaluska főzése. A tej hőmérsékletére kell odafigyelni. A szakácskönyv szerint, ha forr a tej, akkor összeesik a hab (na és?), ha meg nem elég forró, akkor a galuskák eláznak (nem baj!). Akkor jó a tej hőmérséklete, ha egy kicsit erősítve a lángon, már forrni kezd a tej. Tehát vedd vissza a hőfokot – vagy éppen erősítsd – annyira, hogy éppen ne forrjon a tej.

Madártej - Állítsd be az időzítőórát másfél percre! Mielőtt elkezdenéd a habgyártást, állítsd be az órát másfél percre, ennyi ideig főzd a galuskák mindkét oldalát. Vidd oada a habos kancsót a gázhoz, tejbe mártott kanállal merj ki egy kanálnyi habot, és tedd a forró tejbe. Egyszerre 4 galuskát főzz, mert férne ugyan még, de dagadni fognak a habok. Ha benne van mind a 4, akkor indítsd az órát!

Madártej - Tejbe mártott kanállal merj egy kanál habot! Madártej - Tedd a tejbe a habgaluskát! Madártej - Egyszerre 4 habot főzz ki!

Ha letelt a másfél perc, akkor a kiszedőkanállal egyesével fordítsd meg a habokat. Egyszerűen csak szedd a lapátra, és fordítsd le a lapátról a habot, akkor a másik oldalára esik. A 4 fordítás után megint indítsd el az órát. Ha megint letelt a másfél perc, akkor szedd ki a habot a lyukas kiszedőkanállal egy tálba. (Ha véletlenül kiemelnéd a vaníliarudat is, akkor ezt fogd meg, és dobd vissza a tejbe.)

Madártej - Szedj ki a lapáttal egy habot, és fordítsd meg! Madártej - Emeld ki a habot a lyukas kiszedőkanállal! Madártej - Tedd a kész habot egy tálba!

Kb. 3 adagban ki lehet szaggatni az összes habot: 4-szer szaggat és tejbe tesz – másfél percig főz – fordít – megint másfél percig főz – kiszed.

Madártej - 1 kanál habgaluska Madártej - Fordítsd meg a habgaluskákat! Madártej - Halászd ki a kész habot! Madártej - Kész az összes hab.

A habok alatt összegyűlt tejet öntsd vissza a lábosba, miközben a kiszedőt a habok elé teszed, hogy ki ne essenek azok is. Mielőtt folytatnád a madártej besűrítésével, tégy oda vizet melegedni egy nagy hőálló tálban (de még félig se legyen),  mert a tojássárgájával majd vízgőz fölött kell főznöd a madártejet.
Jöhet a besűrítés: a tejet állandóan keverve öntsd a lisztes lét a forró tejhez, és még utána is kevergetve forrald 1 percig. Akkor elolthatod a gázt a tej alatt.

Madártej - Öntsd le a habok alól a tejet, vissza a lábosba! Madártej - Egy hőálló tálban melegíts vizet! Madártej - Öntsd a habarást a tejhez!

Keverd össze a 4 tojássárgáját, és vékony sugárban lassan csorgasd a tejbe, miközben a másik kezeddel gyorsan kevered a tejet. Tedd a lábost a vizestálba, és gyakori keveréssel sűrítsd be a tejet. (Ha túl sok lenne a víz a tálban, akkor önts le belőle, nehogy kifolyjon, mikor forrni kezd.) Ha már sűrűbb, mint kezdetben, akkor elolthatod a gázt.

Madártej - Keverd el a tojássárgáját! Madártej - Lassan csorgasd a sárgáját a tejbe! Madártej - Állítsd a lábost a vizestálba!

Madártej - A kész madártej állaga: elég sűrű.Madártej - Szedd ki a lábost a vízből egy konyharuhára!

Jó sűrű lett a madártej! (Szerintem azért, mert közben fotóztam. Öntöttem is hozzá egy kis hideg forralt tejet.) Szedd ki a vízből a lábost egy konyharuhára. Most már csak le kell hűteni a madártejet. Öntsd ki a forró vizet a tálból, és önts bele hideget. Állítsd a lábost a hideg vizes tálba, kevergesd a madártejet egy kis ideig, aztán vedd ki a lábost a tálból, és tedd a konyharuhára. Cseréld ki a felmelegedett vizet hidegre, és ismételd a hűtést 3-4-szer.

Madártej - Eressz hideg vizet a tálba! Madártej - A madártej hűtési munkjahely. Madártej - Vedd ki a vízből a lábost, éas tedd konyharuhára!

Madártej - Öntsd át a madártejet egy üvegtálba! Madártej - Most már kiszedheted a vaníliarudat! Most már csak a habot kell rárendezni, de előbb öntsd át a madártejet egy üvegtálba. Szedd ki a madártejből a vaníliarudat.

Madártej - Rendezd a habokat a madártejre!Madártej - Az összes hab rajta.

Egy kanállal szedd át a habokat a tálból a madártejre. (De úgy is csinálhatod, hogy egyszerűen átöntöd a habokat a tálból, és utána rendezed el szép egyenletesen a madártejen.)
Tégy egy nagyobb szűrőbe kb. 5 dkg mazsolát, folyó meleg vízzel mosd meg, aztán tedd a szűrőt egy edényre, és hagyd ott egy darabig, hogy lecsöpögjön a víz a mazsoláról. Ha sürgős a dolog, akkor mosás után egyből rászórhatod a mazsolát a madártejre. (Igazság szerint ezt is az elején kellene megcsinálni, a többi előkészítéssel együtt.)

Madártej - Mosd meg a mazsolát meleg vízzel! Madártej - Hagyd lecsöpögni a vizet a mazsoláról! Madártej - Szórd a leszárított mazsolát a madártejre!

Finomabb, ha áll egy kicsit a hűtőben, de azért úgy is jó, ha még egy kicsit langyos. Saját használatra  müzlis tálkába is lehet merni.

Madártej - Kész, tálban. Madártej - Müzlistálkába szedve.

Madártej - Fagyiskehelyben tálalva.

Vendégnek a legszebb fagyiskelyhedben szolgáld fel!

Jó étvágyat!

Tiramisu

Tiramisu - Kész, pohárban.

Hozzávalók:

  • 1 kis doboz (250 g) Mascarpone
  • 1,5 csomag (30 dkg) babapiskóta
  • 3 tojás
  • max. 10 dkg kakaó
  • 2 evőkanál porcukor
  • 1 vaníliacukor
  • kb. 2 dl feketekávé
  • kb. 2 dl forralt tej
  • kb. 10 dkg darált dió
  • egy kis rum
  • tejszínhab

A fotóról lemaradt a dió, a rum és a tejszínhab. 🙁

Tiramisu - Hozzávalók

Elkészítés:

Tégy oda főni egy adag feketekávét. Vedd le a mascarponés doboz fedelét, alatta ott van a Tiramisu receptje. (De csak ebben a típusban! Ez olasz, nem magyar.) (A Mascarpone a Tescóban a sajtok között van, ott lent.)

A tojásokat törd fel, és válaszd szét a sárgáját és a fehérjét. A fehérjét egy kis tálkába csorgasd, a sárgája maradjon az egyik fél tojáshéjban. Csak akkor tedd őket a helyükre, ha rendben vannak (nincs szaguk). A sárgáját egy nagyobb tálfélébe, a fehérjét egy kisebbe tedd.

Tiramisu - Tiramisu recept a mascarponés doboz fedelében. Tiramisu - Válaszd szét a sárgáját és a fehérjét! Tiramisu - Külön a sárgája és a fehérje.

Kapard át a mascarponét a dobozából a tojássárgájákhoz. Keverd össze, tégy hozzá egy evőkanál porcukrot meg egy csomag vaníliacukrot, és ezzel is keverd el. Most a fehérjéhez is tégy egy kis porcukrot…

Tiramisu - Kapard a mascarponét a tojássárgájához! Tiramisu - Adj hozzá egy evőkanál porcukrot! Tiramisu - A fehérjébe is tégy egy kevés porcukrot!

Tovább olvasom…

1 2